廣東珠海十大特色美食，你吃過幾種？看到流口水了

1、漁歌唱晚

漁歌唱晚是珠海十大名菜之一， 該菜製作講究， 先把瀨尿蝦背上的硬殼剪掉， 在中間開一刀， 釀入酒店秘制的鹹淡水蝦膠，

再上一層炸粉絲， 待油燒開， 放入已釀好的瀨尿蝦炸至金黃即可。 上菜時配以一個用面類做好的網及一樽捕魚翁雕塑， 使該菜更具文化特色。

2、芝士香蠔

芝士香蠔是珠海十大名吃之一， 其美妙滋味可見一般。 讓我們看一下大致的做法， 當然做出美味的東西並不是每個人都可以的。

材料: 蠔八隻， 牛油一大匙, 芝士（velveeta)一片， 洋蔥末一茶匙, 蒜蓉一茶匙, 鮮奶一大匙， 鹽少許。 做法: 1.蠔連殼一起入滾水燙十秒， 撈起抹幹。 2.鍋裡放牛油,洋蔥粒,蒜粒,炒香後加上鮮奶， 芝士煮溶， 放鹽調味後即成烤蠔醬。 每只蠔淋上一茶匙烤醬， 放進烤箱五分鐘即可。 香氣逼人， 鮮美甜嫩！！

3、鮑汁扣橫琴蠔

橫琴蠔身體肥碩， 鮮嫩質美， 清甜味香， 以“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”享譽海內外。 蠔是一種有著豐富營養和食療價值的高級海產品， 可健脾胃， 補虛弱， 益氣血， 軟堅散結。

4、彩碟蟠龍

漁港的招牌菜。

5、碧波群鳥

採用珠海四大美食—萬山對蝦為主原材料。 菜式美觀， 令人垂涎三尺， 過目不忘。

6、香鴿魚

鴿魚生長在如斗門五山區域這樣鹹淡水交界的江河、海灘、濕地之中， 加上其習性奇特， 肉質鮮嫩細膩而不粗碎， 韌性適中而不梗麻， 味野而不含腥， 自然海鮮風味十足， 是海產品貴族之高貴。 益利大酒樓名廚取其作主料， 配上複合豉油皇及配料鍋口烹調、精心製作出珠海名菜之“豉油皇口白鴿魚”。

7、秘制重殼

將重殼蟹的外殼剝掉後，斬為兩塊，入屜大火蒸上約7分鐘。然後再淋上秘制的醬油，這道美食的奧妙就在於醬油，其味道獨特，能與蟹味完美融合。

8、金鰻戲鱔

金鰻戲鱔鮮香微辣，醒胃美味。 當地售價：38元/500克日售：40條. 招牌原因：以最簡單的烹飪手法和最簡潔的調料來凸顯原材料的原味。 堂口者爽鱔主料：海鱔魚1條輔料：幹蔥100克，香芹菜50克，薑片30克。 調料：百搭醬（即XO醬） 30克，花生油30克。

9、花雕雙蟹

海灣大酒店的招牌菜。花雕雙蟹又名花雕鵝肝重殼蟹，採用珠海四大美食—斗門重殼蟹為主原材料，色、香、味皆為上品。

10、金湯對蝦

金湯對蝦也是珠海十大美食之一，對蝦烹飪，大致有蒸煮、油炸，既可製作各式品種精美點心，也可以炮製各種名菜鮮肴。

將重殼蟹的外殼剝掉後，斬為兩塊，入屜大火蒸上約7分鐘。然後再淋上秘制的醬油，這道美食的奧妙就在於醬油，其味道獨特，能與蟹味完美融合。

8、金鰻戲鱔

金鰻戲鱔鮮香微辣，醒胃美味。 當地售價：38元/500克日售：40條. 招牌原因：以最簡單的烹飪手法和最簡潔的調料來凸顯原材料的原味。 堂口者爽鱔主料：海鱔魚1條輔料：幹蔥100克，香芹菜50克，薑片30克。 調料：百搭醬（即XO醬） 30克，花生油30克。

9、花雕雙蟹

海灣大酒店的招牌菜。花雕雙蟹又名花雕鵝肝重殼蟹，採用珠海四大美食—斗門重殼蟹為主原材料，色、香、味皆為上品。

10、金湯對蝦

金湯對蝦也是珠海十大美食之一，對蝦烹飪，大致有蒸煮、油炸，既可製作各式品種精美點心，也可以炮製各種名菜鮮肴。