西梅（加州梅）， 原產於法國西南部， 形如杏梅。 西梅含有豐富的維生素A及纖維素， 同時兼含鐵和鉀等礦物質， 卻不含脂肪和膽固醇。
當作為配料時， 具有甘草的芳香， 是現代人健康飲食的佳品， 有“奇跡水果”、“功能水果”之美譽。 西梅可幫助老人補充鐵、鋅、鉀， 強身健骨， 可使小孩增加各種維生素。
西梅卯爺簡介
1、果實經濟性狀
果實卵圓形， 縱徑5.2cm， 橫徑4.5cm， 平均單果重51g，
果實縫合線明顯， 果頂平或略凹陷， 沿果縫合線一側略斜。 梗窪淺。 果柄綠色， 長2.5—3.0 cm， 著生比較牢固。 果肉黃色（琥珀色）， 近核處色淺， 多汁， 細脆甘甜， 具清香味， 可溶性固形物含量23.9%， 高的可達30.0%， 口感極佳， 可食率98.0%。
果實硬度大， 耐貯耐運， 貨架保存期長。 常溫下可貯40—60天， 0—5℃條件可貯120—150天。
成熟的西梅卯爺
2、生長結果習性
該品種成枝力強， 萌芽力中等。 多年生枝上隱芽易萌生強壯枝， 回縮後易更新。 自花結實率高， 豐產性能好， 采前若遇透雨， 少部分果實出現裂果。
3、栽培技術要點
3.1 整形修剪
栽植密度為2×3m或2.5×4m ， 樹形易採用自由紡錘形或改良紡錘形。 冬剪時， 主要疏除強枝、直立枝、密擠枝和交叉枝。 延長枝短截1/4或1/3， 以利於擴冠。
一年生弱枝不短截， 中庸枝以緩為主， 部分短截1/3， 強枝疏掉或緩放， 角度大的可截去1/4。 對連續緩放枝適當回縮至後部分枝處即可。
3.2 花果管理
該品種自花結實率高， 花朵抗凍能力強， 重點做好疏果工作， 否則極易形成大小年， 影響果實大小， 降低商品果率。 該品種果實不同等級價格非常大， 生產上要以生產50g以上的果為目標， 嚴格留果標準， 產量每畝控制在1500—2000kg。
3.3 病蟲害防治
重點防治李細菌性穿孔病、李實蜂、李小食心蟲和卷葉蟲。 在盛花末期選用1500倍高效氯氰菊脂加600倍代森錳鋅，
在新梢速長期用1000倍桃小靈乳油加800倍甲基托布津防治李小食心蟲、卷葉蟲、穿孔病；在轉色期用2000倍敵殺死加500倍福美雙防治李小食心蟲、穿孔病。 期間可視病蟲發生程度增加用藥次數。
冬日陽光下的西梅果園