用料
幹木耳6朵洋蔥1個土雞蛋3枚鹽3g生抽5ml薑蒜醋5ml糖3g料酒5ml味精少許洋蔥木耳炒土雞蛋的做法
幹木耳在冷水中， 加入少許鹽泡發後， 換一次水， 再加入少許澱粉搓洗乾淨， 沖洗一次撕成小朵備用。 洋蔥切絲， 土雞蛋打散在碗中， 加入料酒攪拌均勻
熱鍋後注入少許油， 將蛋液倒入， 用筷子劃炒後盛出備用
將鍋洗淨， 擦乾後重新注入油， 7成熱時倒入木耳翻炒約1分鐘， 倒入生抽、鹽、糖、醋後繼續大火翻炒1分鐘
4、加入洋蔥翻炒至略軟
5、後倒入炒好的土雞蛋碎
6、翻炒均勻後加入少許味精即可
小貼士
1.泡發木耳時用冷水， 木耳口感會厚實有彈性。
2.土雞蛋也可以用普通雞蛋代替， 一定要新鮮些。
3.做這道菜時， 薑蒜醋可以用陳醋代替， 但是一定不要用香醋和白醋
4.為了不搶洋蔥的味道， 就不要加蔥薑蒜了。
5.男女老少都可以經常食用的一道有食療功效的營養家常菜，