手工掛麵是一種傳統的漢族麵食，
是以小麥粉添加鹽、堿、水經手工拉制懸掛乾燥，
經過二十多道工序後切製成一定長度的乾麵條。
純手工空心掛麵味道鮮美可口，
煮時耐煮耐泡，
綁把成型，
攜帶方便，
是老、幼及病人、產婦喜愛的方便食品。
這樣的製作方法鳳縣雙石鋪大坪村也只有4個做坊了！
寶雞：鳳縣手工製作的掛麵