殺豬飯， 可是楚雄人每年必不可少的一項“活動”， 每每進入冬季， 就代表著可以開始吃殺豬飯了。 每家殺豬的時候， 都請鄰居和親朋好友來吃飯， 親朋好友歡聚一堂、其樂融融、慶祝一年的豐收。 殺豬飯是楚雄農村的一大傳統風俗， 也反映了楚雄人民熱情而淳樸的性格。
馬上就快過年了，楚雄各家各戶的殺豬飯也吃得差不多了，那麼，你有沒有覺得哪家的特別好看特別好吃呢？小編為大家整理了一部分楚雄州各地殺豬飯的菜品，大家都來評評看，哪裡的更豐盛，各個地方的菜品都有些什麼相同和不同之處，你是力挺自己的家鄉還是對別家的殺豬飯垂涎三尺呢
南華雨露鄉
（沒有收集到地方歡迎大家後臺回復消息補充）
怎麼樣？這麼多地方的殺豬飯，你更喜歡哪一個地方的？是因為它的“顏值高”？還是裡面有你喜歡吃的菜？又或者僅僅是因為它是你的家鄉所以不管怎麼樣都覺得好吃呢？
其實殺豬飯也有講究的，"殺豬飯"由"頭刀菜"、"殺豬菜"、"白色三王子"、"宮爆肉筋"、"老臘肉"、"豬腳煮青菜"六大特色系列組成。
"頭刀菜"由血旺子和新鮮豆腐佐以芫荽構成；"殺豬菜"由豬肝、脊肉、腰花三部分構成，佐以一些中藥調料；"白色三王子"由三線肉、面腸、豬肚子三部分拼盤而成；"宮爆肉筋"選料必須是豬身上兩條脊肉上的兩條筋，油炸時需恰到火候，軟爆時連鍋都有選擇；"老臘肉"菜的選料一是要一年以上的陳年百公斤重的豬肉，二是臘肉必須略帶一公分的肥肉，三是臘肉必須在高溫下籪熟；"豬腳煮青菜"中的青菜選料必須是用農家肥栽種，剛剛噴青吐綠的小青菜，豬腳必須剔去瘦肉部分。
馬上就快過年了，楚雄各家各戶的殺豬飯也吃得差不多了，那麼，你有沒有覺得哪家的特別好看特別好吃呢？小編為大家整理了一部分楚雄州各地殺豬飯的菜品，大家都來評評看，哪裡的更豐盛，各個地方的菜品都有些什麼相同和不同之處，你是力挺自己的家鄉還是對別家的殺豬飯垂涎三尺呢
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怎麼樣？這麼多地方的殺豬飯，你更喜歡哪一個地方的？是因為它的“顏值高”？還是裡面有你喜歡吃的菜？又或者僅僅是因為它是你的家鄉所以不管怎麼樣都覺得好吃呢？
其實殺豬飯也有講究的，"殺豬飯"由"頭刀菜"、"殺豬菜"、"白色三王子"、"宮爆肉筋"、"老臘肉"、"豬腳煮青菜"六大特色系列組成。
"頭刀菜"由血旺子和新鮮豆腐佐以芫荽構成；"殺豬菜"由豬肝、脊肉、腰花三部分構成，佐以一些中藥調料；"白色三王子"由三線肉、面腸、豬肚子三部分拼盤而成；"宮爆肉筋"選料必須是豬身上兩條脊肉上的兩條筋，油炸時需恰到火候，軟爆時連鍋都有選擇；"老臘肉"菜的選料一是要一年以上的陳年百公斤重的豬肉，二是臘肉必須略帶一公分的肥肉，三是臘肉必須在高溫下籪熟；"豬腳煮青菜"中的青菜選料必須是用農家肥栽種，剛剛噴青吐綠的小青菜，豬腳必須剔去瘦肉部分。