為大家介紹幾款簡單的披薩
滿滿的芝士上面鋪滿好吃的食物
趁熱一口咬下去， 香濃軟糯爆滿
特別適合假期一家人分享
1、厚底鮮蝦培根披薩
材料：高筋粉100g， 低筋粉50g， 乾酵母2g， 溫水80g。
做法：
（1）先來做餅底麵團：高低粉混合、放入乾酵母， 用一雙筷子， 邊往麵粉裡倒入溫水邊攪拌， 到麵粉出現雪花狀。
（2）把麵粉揉和成光滑的麵團。
（3）放在溫暖處發酵到兩倍大。
（4）麵團發酵的空擋， 準備餡料食材。
（5）鍋中水燒開， 豌豆焯水30秒撈出瀝幹水分。
（6）蝦剝殼成蝦仁， 用幾滴料酒和一點點鹽抓勻醃制。 培根切小塊， 彩椒切圈。
（7）取直徑20cm的披薩盤一個， 盤底和盤壁刷上橄欖油。
（8）把發酵好的麵團擀成披薩盤大小的圓形， 放入披薩盤中， 用手指把當中的面餅往四壁按一按， 讓面餅四周厚， 當中稍薄。 用叉子在面餅上戳一些小孔。
（9）在餅底塗上意式披薩醬2大勺。
（10）放上彩椒圈， 鋪上培根。
（11）把鮮蝦放上去， 撒一些豌豆。
（12）最上面鋪上馬蘇里拉芝士， 入烤箱中層200度烤15分鐘， 看到表面的馬蘇里拉芝士融化並上色即可。
2、雞肉火腿披薩
材料：調製過的雞肉塊適量， 番茄醬， 火腿腸半隻， 柿子椒（燈籠椒）1只， 黑胡椒粉， 乳酪， 高筋麵粉150克， 黃油適量， 發酵粉3-5克， 無鋁泡打粉3克， 鹽3克。
做法：
（1）高筋麵粉和無鋁泡打粉， 發酵粉混合。
（2）溫水裡加入鹽， 然後用溫水和麵。 麵團和好後， 放置一邊。
（3）把黃油用微波爐低溫融化（1/3塊）， 然後倒入麵團裡， 抓麵團。
（4）把黃油揉進麵團裡， 然後麵團的盆子， 蓋上蓋子， 餳發。
（5）燈籠椒切丁， 用油炒熟， 加入適量胡椒粉和鹽，
（6）調製過的雞肉塊：用鹽， 生抽， 少量糖拌勻雞塊， 醃制半個小時， 水開蒸10分鐘。
（7）等麵團發酵了， 放在面板上， 反復揉面。
（8）然後擀成披薩盤大小的面皮， 圓形邊， 窩起來， 做卷邊披薩。
（9）等面皮餳發了， 把番茄醬刷在這面皮上， 然後撒少量乳酪。
（10）把雞肉適量擺在面皮上， 至少切開的時候， 每塊披薩上， 有2-3塊雞肉。
（11）把切成片的火腿腸， 或者紅腸片， 鋪在面皮上。
（12）烤箱預熱5分鐘， 溫度230度烤10分鐘。
（13）最後把炒過的柿子椒丁撒在披薩上， 在撒一層乳酪。
（14）烤幾分鐘， 等待乳酪融化即可。
（15）用披薩刀切塊， 分食。
3、迷你米飯披薩
材料：米飯150克、雜疏粒60克、披薩醬15克。
做法：
（1）蔬菜丁清洗乾淨（可以用新鮮蔬菜切丁， 也可以買超市的袋裝成品， 解凍即可）。
（2）湯鍋注水煮沸後， 將蔬菜丁下入鍋中煮熟。
（3）將蔬菜丁撈出濾幹水分。
（4）取一小盤， 將蒸好的熱米飯在盤中整成圓形。
（5）在米飯表面刷上披薩醬。
（6）再在表面均勻的擺上蔬菜丁。
（7）最後撒上馬蘇里拉碎， 烤箱預熱， 上火， 200度， 中層。
（8）烤10分鐘左右至乳酪溶化即可。
4、瑪格麗特披薩
披薩餅底
（兩個薄底32釐米大號披薩的量）
▽
酵母 2小勺 / 蜂蜜 1小勺 / 溫水 200ml
麵粉2杯 / 加揉面用麵粉適量 / 橄欖油 2大勺 /
1. 酵母、蜂蜜和水混合放溫暖處發酵10分鐘直到起泡泡
2. 麵粉放大碗裡，中間挖一埪，把酵母混合液和油倒入，在將麵粉攪拌成麵團
3. 用手揉面5-7分鐘直到麵團光滑有彈性
4. 把麵團放抹過油的大碗裡，用保鮮膜包好，放溫暖處發酵至兩倍大。
披薩餡料
▽
番茄醬1/3杯 / 新鮮羅勒葉1小把 / 大蒜1瓣
水牛奶馬蘇里拉乳酪100g切成1釐米厚
擦碎的帕馬森乳酪2大勺 / 橄欖油
聖女果8-10個切半 / 裝飾用羅勒葉適量
1．烤箱預熱240度
2．用手擊打發酵好的麵團排出裡面的空氣，在撒了麵粉的案板上，平分成兩塊，每塊用擀麵杖擀成薄薄的直徑約25釐米的餅，放入抹過少許油的披薩盤
3．番茄醬切碎的羅勒葉和蒜末混合，均勻抹在披薩餅底上，周圍留出約2釐米的邊
4. 切好的馬蘇里拉水牛乳酪片鋪在上面，撒帕馬森乳酪和聖女果
5. 淋上少許橄欖油，放預熱好的烤箱烤8-10分鐘，到芝士融化，披薩底變脆，披薩周圍變金黃色
6. 取出披薩，再淋幾滴橄欖油，撒羅勒葉，趁熱立即享用
5、時蔬披薩
小麵團1個 / 土豆 / 洋蔥 / 大青椒
茄子35g / 蘑菇35g / 番茄沙司50g
乳酪25g / 精鹽 / 胡椒粉 / 孜然粉 / 精煉油
1.麵團擀成圓形面皮，放入烤盤中，在面皮上抹上番茄沙司
2.土豆煮熟切成條，洋蔥切成粗絲，大青紅椒去蒂去籽切成粗絲，茄子切成條，入沸水鍋中汆一水，蘑菇切成片
3.然後將土豆，洋蔥，大青紅椒、茄子、蘑菇用精鹽拌勻，一起鋪在面皮上
4.乳酪切成細絲，撒在所有的原料上面，再撒上胡椒粉，孜然粉，淋上精煉油
5.將烤盤放入250℃烤爐中，烘烤至面皮酥脆、乳酪熔化，即成
鹹蛋黃蝦仁披薩
小麵團1個 / 鮮蝦仁75g / 鹹蛋黃2個
嫩玉米粒50g / 青豆25g / 番茄醬50g
乳酪25g / 精鹽 / 胡椒粉 / 黃酒 / 檸檬汁 / 精煉油
1.麵團擀成圓形面皮，放入烤盤中，在面皮上抹一層番茄沙司。鮮蝦仁切成丁，用精鹽胡椒粉，黃酒，檸檬汁醃漬片刻，咸蛋黃壓成泥，嫩玉米粒和青豆入沸水鍋中汆一水
2.然後將蝦仁丁、鹹蛋黃泥、嫩玉米粒及青豆拌和均勻，一起鋪在面皮上
3.乳酪切成細絲，撒在所有原料上面，再淋上精煉油。將烤盤放入２５０℃烤爐中，烘烤至面皮酥脆、乳酪熔化，即成
6、墨西哥雞肉披薩
披薩餅坯1個 / 雞腿120g / 乳酪80g
食鹽2g / 胡椒粉少許 / 番茄沙司20g / 雞蛋1個
麻辣汁2ml / 植物油30ml / 洋蔥30g / 黃油5g
水澱粉30ml / 芝麻菜60g / 小紅辣椒2個
1.將模具塗抹黃油防粘。蔥切末、芝麻菜洗淨折斷，紅辣椒切圈
2.麵團進行基礎發酵後取出，擀成模具大小的餅狀。放入盤中，餅底和四周用叉子均勻的在表面紮些孔透氣。再輕輕覆蓋保鮮膜，放溫暖的地方進行最後的發酵
3.雞腿肉切小塊，依次加入醃料，攪拌均勻醃制10分鐘
4.將平底鍋加熱，倒入植物油，然後將蔥末倒入炒出香味，再加入醃好的雞肉丁
5.烤箱預熱210-220度
6.此時雞肉被煸炒變色，澆入水澱粉，加熱至湯汁濃稠即可關火。將發酵好的餅取出，將炒好的雞肉中的濃湯汁塗抹在餅皮上
7.然後撒上2/3的乳酪碎，再均勻的鋪上芝麻菜，再放入雞肉塊和辣椒，餅的邊緣刷些雞蛋液
8.放入烤箱中層，210-220度烘烤12-15分鐘
9.取出餅，表面再撒上剩餘的1/3乳酪，再入烤箱中上層烤3-5分鐘
7、榴槤芝士披薩
高筋粉140g / 低筋粉60g / 橄欖油15g
乾酵母5g / 糖16g / 鹽3g / 水120ml
榴槤肉 / 奶油乳酪 / 馬蘇里拉芝士
1.餅皮所有材料揉成團，發酵至2倍大
2.排氣後分小塊，6寸披薩的話，分3-4份就可以
3.中間發酵15分鐘，取一份擀成圓餅，用叉子紮孔
4.軟化的奶油乳酪抹到餅上，我沒來得及軟化，就切了塊
5.榴槤肉切小塊，均勻鋪上，再撒上馬蘇碎
6.烤箱預熱200度，上下火，中層，烤至乳酪出現焦斑即可
8、果蔬披薩
披薩面皮500g / 輔料油 / 番茄醬 / 洋蔥
馬蘇里拉芝士適量 / 番茄 / 獼猴桃 / 蘑菇
1.將獼猴桃去皮後切片，蘑菇洗淨後切片，小番茄洗淨後對半切開
2.將披薩面皮用叉子紮孔，因為本身買來的面皮孔比較少
3.在披薩盤中均勻的塗上一層沙拉油，然後放上披薩面皮，塗上番茄沙司
4.撒上一層馬蘇里拉芝士，放上準備好的蔬菜和水果，在上面再放一層馬蘇里拉芝士
5.預熱烤箱，放入烤箱中，210度，選擇上下管旋轉，15分鐘左右
披薩餅底
（兩個薄底32釐米大號披薩的量）
▽
酵母 2小勺 / 蜂蜜 1小勺 / 溫水 200ml
麵粉2杯 / 加揉面用麵粉適量 / 橄欖油 2大勺 /
1. 酵母、蜂蜜和水混合放溫暖處發酵10分鐘直到起泡泡
2. 麵粉放大碗裡，中間挖一埪，把酵母混合液和油倒入，在將麵粉攪拌成麵團
3. 用手揉面5-7分鐘直到麵團光滑有彈性
4. 把麵團放抹過油的大碗裡，用保鮮膜包好，放溫暖處發酵至兩倍大。
披薩餡料
▽
番茄醬1/3杯 / 新鮮羅勒葉1小把 / 大蒜1瓣
水牛奶馬蘇里拉乳酪100g切成1釐米厚
擦碎的帕馬森乳酪2大勺 / 橄欖油
聖女果8-10個切半 / 裝飾用羅勒葉適量
1．烤箱預熱240度
2．用手擊打發酵好的麵團排出裡面的空氣，在撒了麵粉的案板上，平分成兩塊，每塊用擀麵杖擀成薄薄的直徑約25釐米的餅，放入抹過少許油的披薩盤
3．番茄醬切碎的羅勒葉和蒜末混合，均勻抹在披薩餅底上，周圍留出約2釐米的邊
4. 切好的馬蘇里拉水牛乳酪片鋪在上面，撒帕馬森乳酪和聖女果
5. 淋上少許橄欖油，放預熱好的烤箱烤8-10分鐘，到芝士融化，披薩底變脆，披薩周圍變金黃色
6. 取出披薩，再淋幾滴橄欖油，撒羅勒葉，趁熱立即享用
5、時蔬披薩
小麵團1個 / 土豆 / 洋蔥 / 大青椒
茄子35g / 蘑菇35g / 番茄沙司50g
乳酪25g / 精鹽 / 胡椒粉 / 孜然粉 / 精煉油
1.麵團擀成圓形面皮，放入烤盤中，在面皮上抹上番茄沙司
2.土豆煮熟切成條，洋蔥切成粗絲，大青紅椒去蒂去籽切成粗絲，茄子切成條，入沸水鍋中汆一水，蘑菇切成片
3.然後將土豆，洋蔥，大青紅椒、茄子、蘑菇用精鹽拌勻，一起鋪在面皮上
4.乳酪切成細絲，撒在所有的原料上面，再撒上胡椒粉，孜然粉，淋上精煉油
5.將烤盤放入250℃烤爐中，烘烤至面皮酥脆、乳酪熔化，即成
鹹蛋黃蝦仁披薩
小麵團1個 / 鮮蝦仁75g / 鹹蛋黃2個
嫩玉米粒50g / 青豆25g / 番茄醬50g
乳酪25g / 精鹽 / 胡椒粉 / 黃酒 / 檸檬汁 / 精煉油
1.麵團擀成圓形面皮，放入烤盤中，在面皮上抹一層番茄沙司。鮮蝦仁切成丁，用精鹽胡椒粉，黃酒，檸檬汁醃漬片刻，咸蛋黃壓成泥，嫩玉米粒和青豆入沸水鍋中汆一水
2.然後將蝦仁丁、鹹蛋黃泥、嫩玉米粒及青豆拌和均勻，一起鋪在面皮上
3.乳酪切成細絲，撒在所有原料上面，再淋上精煉油。將烤盤放入２５０℃烤爐中，烘烤至面皮酥脆、乳酪熔化，即成
6、墨西哥雞肉披薩
披薩餅坯1個 / 雞腿120g / 乳酪80g
食鹽2g / 胡椒粉少許 / 番茄沙司20g / 雞蛋1個
麻辣汁2ml / 植物油30ml / 洋蔥30g / 黃油5g
水澱粉30ml / 芝麻菜60g / 小紅辣椒2個
1.將模具塗抹黃油防粘。蔥切末、芝麻菜洗淨折斷，紅辣椒切圈
2.麵團進行基礎發酵後取出，擀成模具大小的餅狀。放入盤中，餅底和四周用叉子均勻的在表面紮些孔透氣。再輕輕覆蓋保鮮膜，放溫暖的地方進行最後的發酵
3.雞腿肉切小塊，依次加入醃料，攪拌均勻醃制10分鐘
4.將平底鍋加熱，倒入植物油，然後將蔥末倒入炒出香味，再加入醃好的雞肉丁
5.烤箱預熱210-220度
6.此時雞肉被煸炒變色，澆入水澱粉，加熱至湯汁濃稠即可關火。將發酵好的餅取出，將炒好的雞肉中的濃湯汁塗抹在餅皮上
7.然後撒上2/3的乳酪碎，再均勻的鋪上芝麻菜，再放入雞肉塊和辣椒，餅的邊緣刷些雞蛋液
8.放入烤箱中層，210-220度烘烤12-15分鐘
9.取出餅，表面再撒上剩餘的1/3乳酪，再入烤箱中上層烤3-5分鐘
7、榴槤芝士披薩
高筋粉140g / 低筋粉60g / 橄欖油15g
乾酵母5g / 糖16g / 鹽3g / 水120ml
榴槤肉 / 奶油乳酪 / 馬蘇里拉芝士
1.餅皮所有材料揉成團，發酵至2倍大
2.排氣後分小塊，6寸披薩的話，分3-4份就可以
3.中間發酵15分鐘，取一份擀成圓餅，用叉子紮孔
4.軟化的奶油乳酪抹到餅上，我沒來得及軟化，就切了塊
5.榴槤肉切小塊，均勻鋪上，再撒上馬蘇碎
6.烤箱預熱200度，上下火，中層，烤至乳酪出現焦斑即可
8、果蔬披薩
披薩面皮500g / 輔料油 / 番茄醬 / 洋蔥
馬蘇里拉芝士適量 / 番茄 / 獼猴桃 / 蘑菇
1.將獼猴桃去皮後切片，蘑菇洗淨後切片，小番茄洗淨後對半切開
2.將披薩面皮用叉子紮孔，因為本身買來的面皮孔比較少
3.在披薩盤中均勻的塗上一層沙拉油，然後放上披薩面皮，塗上番茄沙司
4.撒上一層馬蘇里拉芝士，放上準備好的蔬菜和水果，在上面再放一層馬蘇里拉芝士
5.預熱烤箱，放入烤箱中，210度，選擇上下管旋轉，15分鐘左右