每到過年， 就是家人、朋友、同學聚會的高峰期， 喝酒吃肉的宴席一波緊接著一波， 尿酸一不小心就高了， 痛風患者怎麼破？
專家建議：春節期間， 痛風患者一定要注意飲食， 少吃嘌呤高的食物。 嘌呤代謝會生成尿酸， 尿酸升高就會引起痛風發作。
一般來說， 像蛤蜊、帶魚等海鮮， 豬大腸、雞肝等動物內臟， 豬肉牛肉羊肉等肉類， 還有香菇等菌類食物， 它們的嘌呤含量相對較高， 痛風患者要少吃。 但如果實在避不開“酒肉宴”， 患者也要學習一些小技巧。
肉菜最好先焯一下
只能從烹飪技巧上下功夫。 吃肉的時候， 選擇“老肉”， 就是煮得久的肉。 通常我們在烹製肉類食物時， 喜歡在肉外面裹一層澱粉， 勾個芡， 因為這樣能夠讓肉質鮮嫩不老。 但如果家裡有痛風患者， 就不要給肉勾芡了， 可以將肉炒得老一些。 肉類食物有一個特點， 就是烹飪時間越長， 裡面的嘌呤物質就會溶解得越多。
還有一種食用方法， 就是將肉煮熟， 然後棄湯食用。 因為嘌呤溶于水， 用水煮過的肉就適當減少了嘌呤含量。
總體來說， 還是要儘量限制嘌呤的攝入。 但要注意控制吃肉的總量。
喝酒最好喝紅酒
酒精可升高血乳酸水準， 而乳酸會抑制尿酸排泄，
所以， 對於那些實在躲不開推杯換盞好氣氛的人， 最好選擇喝紅酒。 紅酒屬於鹼性飲品， 嘌呤含量低， 而且紅酒中含有的保護性因素可以減輕酒精緻痛風效應。
常吃雌性紅蘿蔔保健康
另外， 春節期間搭配一些清淡飲食更健康， 比如東北雌性紅蘿蔔就很好。