過年少不了要吃一點硬菜， 以前餐桌上的菜也代表著家裡的財富情況， 所以我們過年基本上都是大魚大肉， 但是吃久了你會發現比較膩， 所以現在大家都會吃一點青菜， 不過今天咱們講的這道硬菜， 吃起來一點都不膩， 孩子就喜歡吃一口！
排骨是很多人的心頭愛， 不管是燉湯和紅燒， 口感那都是一級棒！今天給大家介紹的這一道豆豉蒸排骨！
簡單又上檔次一道菜， 吃起來一點都不膩哦~喜歡就收藏起來吧！
豆豉蒸排骨
準備一斤的排骨， 還有老家帶來的豆豉、基本的蔥薑蒜等調料！
這是我家的豆豉， 看起來是不是非常的強大， 哈哈~
具體的操作方法：
1、把排骨洗淨， 去血水， 瀝幹。 加入料酒、生抽、鹽， 抓兩下， 然後放置半個小時。
2、蔥薑蒜處理好， 切一點紅椒， 切成丁。
3、把醃制好的排骨加入豆豉、剛剛企鵝號的紅椒丁、蔥薑蒜， 攪拌一下就可以裝盤了。
4、然後把排骨放上蒸鍋， 大火15分鐘即可。
5、最後揭開鍋， 撒上一點點蔥花就可以了！
溫馨提示：
喜歡甜口一點的朋友， 可以適量的加入一點白糖哦~