大醬炒蛋
1、3只雞蛋打散盛小碗備用， 兩勺大醬用一點水（2勺足夠）攪稀（我們這邊叫“把醬卸開”）， 蔥斜切成長片。
2、油燒七成熱， 雞蛋下鍋， 劃熟（別劃太散， 因為下一步還要翻炒， 容易太碎吃時候不好夾）
3、雞蛋盛出備用。 鍋裡留底油， 下醬翻炒， 再下蔥繼續翻炒。
4、能感覺到蔥微微香了下炒好的雞蛋， 翻炒幾下， 讓雞蛋掛勻醬， 盛盤既可！
春節吃多了大魚、大肉，做一道人人愛吃的大醬炒蛋吧
用料：雞蛋3個、大蔥1根、大醬2勺。
做法：
大醬炒蛋
1、3只雞蛋打散盛小碗備用， 兩勺大醬用一點水（2勺足夠）攪稀（我們這邊叫“把醬卸開”）， 蔥斜切成長片。
2、油燒七成熱， 雞蛋下鍋， 劃熟（別劃太散， 因為下一步還要翻炒， 容易太碎吃時候不好夾）
3、雞蛋盛出備用。 鍋裡留底油， 下醬翻炒， 再下蔥繼續翻炒。
4、能感覺到蔥微微香了下炒好的雞蛋， 翻炒幾下， 讓雞蛋掛勻醬， 盛盤既可！