有著“烹飪界的奧林匹克”美譽的博古斯世界烹飪大賽， 將於5日迎來中國區選拔賽。 8位頂級主廚經過層層選拔， 從全國300多名優秀廚師中脫穎而出， 將來到廣州展開一場激烈角逐， 爭奪5月亞太區選拔賽的名額。 據悉， 博古斯世界烹飪大賽亞太區選拔賽將於2018年5月8-9日在廣州白雲國際會議中心舉行。 這是廣州首次成為該項享有“烹飪界的奧林匹克”美譽的全球頂級權威烹飪賽事的舉辦城市， 廣州作為國際美食之都再顯魅力， 成為全球焦點。
已成為世界頂級廚師的夢想
博古斯世界烹飪大賽由法國名廚保羅博古斯（Paul Bocuse）創辦，
“博古斯世界烹飪大賽就是烹飪界的‘奧林匹克’， 這是廚師們夢寐以求的大賽， 能在大賽上獲獎更是廚師一生的追求， 也是莫大的榮譽。 ”花園酒店副總經理龍偉彥說， 大賽參賽選手都是各個國家和地區通過層層選撥決出的最佳選手， “在初賽階段就要在成千上萬的選手中突圍而出， 基本是代表著國家和地區的最高水準。 ”由於遴選嚴苛， 這也讓大賽保持世界最高水準和權威得到根本保證。
據悉， 2018年， 博古斯世界烹飪大賽 （Bocuse d'Or）首次來到廣州， 過百位米其林星廚首次大規模彙聚羊城， 廣州“美食之都”即將掀起一場尋味風暴。
選拔賽首次花落廣州
從中國區選拔賽中奪冠的選手將晉級至亞太區選拔賽。 屆時， 來自中國、澳大利亞、印度、印尼、日本、馬來西亞、紐西蘭、新加坡、韓國、斯里蘭卡、泰國及越南等12個國家的頂級廚師將于5月8日到9日在廣州白雲國際會議中心同台競技，
值得一提的是， 亞太區選拔賽期間， 將于廣州花園酒店舉行名廚晚宴（Diner des Grands Chefs）， 超過100名、總數超過200顆星的米其林廚師將受邀出席。 名廚晚宴在業內享有盛名， 此前在法國愛麗舍宮舉行的晚宴更邀請到法國總統馬克龍出席。
民以食為天， 兩國飲食文化交流的同時也是不同文化、不同種族間最好的交流語言之一。 博古斯世界烹飪大賽2018年中國區、亞太區選拔賽首次花落廣州， 是里昂和廣州兩大“美食之都”的一次交流與合作， 更是中西方飲食文化的一次對話與碰撞， 對中法兩國擴展美食、旅遊領域的人文交流具有深遠的意義。
廣州擊敗國際多個城市取得舉辦權
博古斯烹飪大賽亞太區選拔賽這次落戶廣州， 還離不開一位關鍵人物， 他就是主辦方之一、法國智奧會展集團執行董事、展覽部CEO菲力浦•帕斯科特。 帕斯科特對於粵菜很是喜歡，
對於廣州這次舉辦大賽， 帕斯科特坦言“很期待， 有信心廣州能辦好這次比賽。 ”帕斯科特說， 這種信心來自于廣州本身的國際美食之都的實力， 來自于廣州數千年的美食文化沉澱， 還來自對廣州這座城市給他留下了深刻的良好的印象， 無論是政府和還是餐飲業界、民眾， 都為推廣這座城市特色、讓世界聚焦這座城市而不遺餘力。
“廣州是在劇烈的競爭中已經贏得了博古斯世界烹飪大賽亞太區2018年選拔賽的舉辦權。 ” 帕斯科特說， 當時日本、新加坡都派出了城市競爭舉辦權， 但廣州市政府的堅定， 讓廣州的順利當選有著至關重要作用。
文：廣州參考·廣州日報記者 全傑 通訊員 陳奕安
圖：視覺中國
廣州參考·廣州日報編輯 楚麗生
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廣州參考·廣州日報編輯 楚麗生