自古以來， 廚師們發揮想像力， 創造了一道道“駭人聽聞的美味”， 這些菜式有的甚至流傳至今， 堪稱“中國十大禁菜”!
風乾雞 這是道藏菜， 大師以極快的速度拔毛、取髒、填調料入雞腹、縫合、掛於通風處。 注意， 在這所有步驟之前， 並未放血將雞殺死， 也就是說這時雞還是活的， 然後如風鈴一般在風雪之中“咕咕”直叫……
醉蝦 顧名思義， 是把活蝦放入酒中， 沒一會兒蝦就醉了。 具體的操作步驟是， 把冰塊放入玻璃器皿中， 然後放入活蝦， 最後將黃酒倒入完全浸泡住蝦並蓋上蓋子。
脆鵝腸 選取肥美的活鵝， 拿小刀沿著鵝的肛門劃一圈， 再把食指插入鵝的肛門內， 然後旋轉， 再用力向外拔出。 這樣一來就可以取到最新鮮的鵝腸了， 但是鵝受到的痛苦實在是……
龍鬚鳳爪 龍鬚鳳爪是非常考究的一道菜， “龍鬚”是活鯉魚的魚須， “鳳爪”是活雞掌下正中的一塊精肉。 要吃這道菜， 後堂院中必然有一群瘸腳的雞， 池中必然有一群食不知味的鯉魚， 可憐芸芸眾生。