-誒？這是怎麼了？我怎麼會流淚呢？
-是洋蔥， 我加了洋蔥。
-實在太貼切了， 原來是洋蔥啊， 吃了這碗飯， 讓人感動的流淚， 怪不得叫黯然銷魂飯呢， 實在太黯然了， 太銷魂了！簡直太好了， 哈哈哈！
這是《廚神》當中關於【黯然銷魂飯】的經典對白， 咱們今天這碗飯， 也叫黯然銷魂飯， 但銷魂的不是洋蔥， 而是叉燒。 雖然沒有洋蔥刺激的味道， 但卻有令人懷念的， 就像媽媽的味道···簡單的製作方法， 每個人都能輕鬆上手！
步驟
準備食材：帶皮五花肉 800g， 叉燒醬 100g， 豆瓣醬 34g， 耗油 15g， 生抽 10g， 料酒 40g， 老抽 5g， 糖 15g， 鹽 10g， 蒜頭 6瓣， 麥芽糖 10g， 清水 20g。
1、首先將五花肉清洗乾淨並瀝幹水分。
2、接著將除蒜、麥芽糖和水之外的所有調料混合好。
3、蒜頭切碎， 將五花肉、蒜頭一同放到調料裡混合均勻。
4、封上保鮮膜， 放進冰箱冷藏醃制一晚上。
5、麥芽糖與清水混合攪拌成麥芽糖水。
6、將醃制好的五花肉取出， 放在烤架上， 下面可以用烤盤墊上一層錫紙來接油。
7、在五花肉表面掃一層麥芽糖水。
8、將五花肉放進預熱好的烤箱，上下火200度，烤40分鐘。
9、烤制過程中，要每隔5分鐘掃一次麥芽糖水。
10、烤20分鐘時，要翻轉五花肉一次。
完成！
文章綜合來源於：烘焙幫
如有侵權請聯繫刪除
點個告訴其他人吧！
end
8、將五花肉放進預熱好的烤箱，上下火200度，烤40分鐘。
9、烤制過程中，要每隔5分鐘掃一次麥芽糖水。
10、烤20分鐘時，要翻轉五花肉一次。
完成！
文章綜合來源於：烘焙幫
如有侵權請聯繫刪除
點個告訴其他人吧！
end