五口之家的一餐飯，葷素搭配營養不貴，成本也就幾十塊錢

逢年過節， 不知道大家除了喜悅之外有沒有一絲憂愁， 對於遠嫁異地的人來說， 應該有很多的惆悵吧？春節回哪裡是個很難的問題，

出嫁以後我從來沒有回家過除夕， 並且每次回家都是短短呆幾天而已， 除了上班更多的時候是在路上浪費了時間， 如果可以， 不遠嫁也是一種孝順。

每年過年之前我都要回家一趟， 父母年紀大了， 很多事情不方便， 回家可以幫忙辦辦年貨買買東西啥的，

家裡過年買的東西確實多， 吃的除了醃制的臘魚、臘肉之類的臘貨， 冰箱裡也是塞滿了豬肉、魚、牛肉……之類， 老人家又特別細心， 除了過年用的， 也要給我們都備上一份， 兩位老人家一位天天出門採購， 一位在家做家務， 每天忙的不亦樂乎。

我媽特別會做飯，

買的東西都是充分利用， 絕不浪費， 並且安排的舒舒服服的， 每年買半頭豬， 豬心、豬肝風乾後熏一熏， 後腿肉做香腸， 排骨和五花肉冰凍起來吃新鮮的， 大骨頭燉湯做火鍋吃， 一家人吃的舒舒服服， 安排的也井井有條。 我們回家吃的也比平常多， 老家的東西就是地道和味道好， 並且花的錢也少， 算起來還不到100塊錢。

菜單有：豬骨湯火鍋， 芹菜炒瘦肉， 白切熏心片， 配菜用大白菜和菠菜

豬骨湯火鍋

腿骨削去肉， 切小塊後用開水汆燙一下， 撈出來清水洗乾淨， 起油鍋燒熱用薑片煸炒一下豬骨， 出味後加一湯匙紅油豆瓣醬、醬油、醋熗炒一下加熱水燉煮2個小時左右， 湯底就熬成了， 吃的時候涮大白菜和菠菜， 霜打過的白菜和菠菜味道特別甜。

芹菜炒瘦肉

芹菜去莖切小段， 瘦肉切薄片用太白粉、醬油醃制一刻鐘， 起油鍋煸香薑末和花椒， 肉片入鍋炒至5成熟， 加芹菜一起兜炒一兩分鐘，出鍋前放醋和鹽調味即可。

白切熏心片

豬心買回來洗淨殘血和雜質，撒上一層細鹽曬半幹，然後用松柏枝熏幹，吃的時候用淘米水泡一晚，清水煮熟即可。

豬心一個二十塊錢左右，豬骨湯成本三十左右，芹菜肉片也是從豬骨上切下的肉，蔬菜也很便宜，一起不到十塊錢，這餐飯5個人吃也就七八十塊錢的成本，有肉有湯，葷素搭配的也比較合理，吃起來熱熱乎乎又暖胃，還是挺划算的，感覺廚房裡的學問永遠都學不完，只要大家用心領悟，個個都是治家好手，也歡迎大家來分享自己的廚房心得！

加芹菜一起兜炒一兩分鐘，出鍋前放醋和鹽調味即可。

白切熏心片

豬心買回來洗淨殘血和雜質，撒上一層細鹽曬半幹，然後用松柏枝熏幹，吃的時候用淘米水泡一晚，清水煮熟即可。

豬心一個二十塊錢左右，豬骨湯成本三十左右，芹菜肉片也是從豬骨上切下的肉，蔬菜也很便宜，一起不到十塊錢，這餐飯5個人吃也就七八十塊錢的成本，有肉有湯，葷素搭配的也比較合理，吃起來熱熱乎乎又暖胃，還是挺划算的，感覺廚房裡的學問永遠都學不完，只要大家用心領悟，個個都是治家好手，也歡迎大家來分享自己的廚房心得！