速食麵是我們日常生活當中， 再熟悉不過的速食速食食物了， 我們最多也就在大學食堂， 見過一個檔口賣速食麵。 不過你認為如果一個餐館只賣速食麵， 在中國的飲食行業當中能夠存活嗎？因為一般人即使吃速食麵， 隨處在家甚至在春運的火車上都能吃， 何必去餐館吃那？
可是在太原的街頭， 就出現了一個“原版”的《深夜食堂》， 老闆是一個老漢， 據傳聞他已經在太原的午夜賣速食麵， 賣了20年左右了。 就僅僅靠著一個半露天的餐館， 和似乎不需要任何烹飪技巧的速食麵， 配菜也特別的簡單， 就是火腿腸、鹹菜和雞蛋。 他就能成為當地的“網紅”， 很多年輕人在晚上玩完之後莫名而來。
讓人們感覺到奇怪的是， 明明就是普通的速食麵， 自己在家完全就能煮， 為何一定要到這裡吃那？而且價格也不是那麼的便宜， 還得“風餐露宿”。 可能這就是在其它地方沒有這種《深夜食堂》的原因吧？如今的年輕人， 有多少寧可多花點錢， 也不願意自己煮碗面那？
而且特別是到了零點之後， 一般在外面玩的年輕人， 在這個時候可能都會有點餓了， 還有哪些加班的人。 在我們看到電視劇《深夜食堂》的時候， 可能會覺得這簡直就是一種現實生活當中不能發生的事情， 沒有想到它也是人們的一個“剛需”， 而且大半夜本身開著的餐館就比較少。
還有關鍵的一點是， 速食麵的受眾比較的寬泛， 很少聽說有人不能吃速食麵， 或者討厭吃速食麵。 而且不知道為什麼， 在半夜餓的時候， 你是不是也特別想吃這樣的東西那？