用雞胗和杏鮑菇的完美組合， 放了點青辣椒， 你們如果喜歡吃辣的， 可以放點小米辣或者其它有辣度的辣椒來炒這道菜。
製作方法：
1、雞胗切成十字花刀後， 放入去鍋裡煮一下， 注意：不要煮老了。
2、杏鮑菇切成片， 放入油裡炸一下。
3、炒鍋加油， 放入蔥花和蒜片炒香。
4、放入雞胗和杏鮑菇略炒， 加蠔油， 料酒， 味極鮮醬油調味。
5、翻炒均勻後， 放入青辣椒繼續翻炒。
6、淋香油出鍋， 完成。
劃重點：雞胗切不好的話， 可以切片炒， 如果雞胗煮老了， 那就繼續煮， 煮爛， 能咬動的那種， 然後再和杏鮑菇一起炒。
