1.三黃雞半隻， 洗淨後剁小塊。
2.各式配料準備。 生薑切片， 雞油切小塊。
3.坐鍋點火， 下雞油翻炒。
4.待油質炒出時， 入生薑片， 幹辣椒翻炒。
5.入雞塊翻炒。
6.炒到雞肉變色， 略焦黃。
7.淋入適量生抽提鮮。
8.轉入砂鍋中。
9.轉最小火， 倒入備好的黃酒。
10.如圖， 需淹沒過食材。
11.慢煲半小時。
12.倒入切成段的青蒜。
13.燜到青蒜斷生， 加入適量鹽調味， 即可享用了。
1.三黃雞半隻， 洗淨後剁小塊。
2.各式配料準備。 生薑切片， 雞油切小塊。
3.坐鍋點火， 下雞油翻炒。
4.待油質炒出時， 入生薑片， 幹辣椒翻炒。
5.入雞塊翻炒。
6.炒到雞肉變色， 略焦黃。
7.淋入適量生抽提鮮。
8.轉入砂鍋中。
9.轉最小火， 倒入備好的黃酒。
10.如圖， 需淹沒過食材。
11.慢煲半小時。
12.倒入切成段的青蒜。
13.燜到青蒜斷生， 加入適量鹽調味， 即可享用了。