舌尖上的江西|誰知道？鷹潭哪裡有地方吃特色土菜， 美食你造了嗎?
天師八卦豆腐
主料：本地豆腐、木耳等
調料：鹽、味適量
制法：先將豆腐切成八塊鑲成八卦，
特點：營養豐富、咸鮮清香、地方特色。
天師板栗燒雞
龍虎山出產的天師板栗， 個大香甜， 澱粉豐富， 是歷代天師特別喜愛的果品和滋補品， 素有“人間仙果”之稱。
而這缽天師板栗與當地農家餵養的土雞相配，
主料：野黃芽頭、山野
調料：鹽、味、高湯
制法：將魚剖洗淨， 淨鍋上火放油燒熱， 魚雙面煎黃加高湯調料燒沸，
特點：咸鮮微辣、湯濃奶白、創新贛菜。
一品馬蹄鳳丸湯
主料：雞脯、肥標、火腿
調料：鹽、味、清湯等
制法：雞脯加肥標剁茸加蛋清攪打起勁後加入馬蹄碎， 淨鍋上火放清水、雞茸擠丸、慢火煨熟， 倒入調好味的湯中熟透，
特點：味道鮮嫩、滋補強身、創新贛菜。
舌尖上的江西|這幾個地道新餘特色菜,沒吃過你敢說自己是新餘人?!
砂砵土雞湯
主料:土雞、香菇、菜心
調料:鹽、味適量
制法:將雞剖淨,整只焯水入砂缽中， 鍋上火加水調味燒沸,放入香菇倒入砵中,加蓋上火慢燉二小時即可。
特點:原汁原味、湯鮮味美、滋補養身、傳統特色。
吳氏無水燒鵝
主料：本地土鵝
調料：鹽、味適量、辛香料等、本地米酒
制法：淨鵝斬塊焯水， 淨鍋上火燒熱， 將鵝入鍋爆幹水分， 加米酒調味燜燒至酥爛即可。
特點：色亮、味醇、鮮香、創新贛菜。
仙女湖魚頭
仙女湖的魚就變成了絕美魚肴……魚頭成為“仙女湖砂鍋魚頭餃子”，魚籽魚泡成為“仙女湖紅燒魚雜”，魚塊變成“仙女湖口味魚”，魚尾變成“七仙女下凡等等。一場與仙女湖魚最親密的接觸，使得寸魚成“金”。
荷塘酥藕夾
蓮藕屬睡蓮科，主要分佈長江流域和南方各省。
營養價值：清熱涼血、通便止瀉、溢血生肌、止血散瘀、富 含鐵、鈣元素、植物蛋白、維生素、澱粉。
做法：取蓮藕去皮，切厚薄均勻圓片，兩片中間夾上調好的味的自製肉餡，熱鍋下油至60度左右，下入調好脆漿糊的藕夾，炸至金黃色撈起。鍋內少油下少許幹椒節和少許青、紅鮮椒角，翻炒均勻後即可裝盤。
主、輔料：蓮藕一條，自製脆漿粉半斤、新鮮五花肉泥、冬菇、蝦米、薑末拌勻。
味型：幹香酥辣、脆爽
錦繡皇廷魚
傳承300年中國飲食文化，
鑄就行業美味新奇跡!
“仙女湖中水，錦繡鍋中魚”!更值得一提的是，“錦繡皇廷魚”還有神奇的功效，據科學分析，其石頭烹魚具有明目、養顏、健腦的作用， 經本公司改良後製作的系列魚，進一步突顯養生保健之理念，具有延年益壽、強筋健體、祛毒養顏、補中益氣、和中開胃的功效。
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仙女湖魚頭
仙女湖的魚就變成了絕美魚肴……魚頭成為“仙女湖砂鍋魚頭餃子”，魚籽魚泡成為“仙女湖紅燒魚雜”，魚塊變成“仙女湖口味魚”，魚尾變成“七仙女下凡等等。一場與仙女湖魚最親密的接觸，使得寸魚成“金”。
荷塘酥藕夾
蓮藕屬睡蓮科，主要分佈長江流域和南方各省。
營養價值：清熱涼血、通便止瀉、溢血生肌、止血散瘀、富 含鐵、鈣元素、植物蛋白、維生素、澱粉。
做法：取蓮藕去皮，切厚薄均勻圓片，兩片中間夾上調好的味的自製肉餡，熱鍋下油至60度左右，下入調好脆漿糊的藕夾，炸至金黃色撈起。鍋內少油下少許幹椒節和少許青、紅鮮椒角，翻炒均勻後即可裝盤。
主、輔料：蓮藕一條，自製脆漿粉半斤、新鮮五花肉泥、冬菇、蝦米、薑末拌勻。
味型：幹香酥辣、脆爽
錦繡皇廷魚
傳承300年中國飲食文化，
鑄就行業美味新奇跡!
“仙女湖中水，錦繡鍋中魚”!更值得一提的是，“錦繡皇廷魚”還有神奇的功效，據科學分析，其石頭烹魚具有明目、養顏、健腦的作用， 經本公司改良後製作的系列魚，進一步突顯養生保健之理念，具有延年益壽、強筋健體、祛毒養顏、補中益氣、和中開胃的功效。
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