我一直把永康街和永康路弄混。
臺灣是有一條永康街的。
2012年， 多得葉國威兄的熱情接待， 我們全家在永康街逛了多遍。 尤其是，
那次在永康街頂頭吃過鼎泰豐的小籠包之後， 又在香港吃過， 在上海環貿廣場吃過， 總覺得哪裡不對頭——最貴的上海環貿廣場的鼎泰豐， 感覺最普通。 後來想想， 小籠包嘛， 就不該搞得那麼亮堂堂， 那麼高大上， 那麼多美女走來走去給你服務， 嚇得都不能好好吮吸小籠包子了。
而臺北永康街的鼎泰豐， 並不高大， 並不嚇人， 覺得， 恰恰好。 而且， 那臺北的服務， 是貼心而讓你覺得安心的。
我那時竟然不知道， 魔都上海，
我總是先入為主地， 把上海的永康路叫成永康街。
然而， 上海的不叫“街”， 只能叫做“路”。
這是為啥捏？有人能告訴我為啥嗎？為啥“道”“街”等， 都要統一為“路”捏？
從臺北永康街回來之後， 我們也帶回了一大箱書。
在魔都， 也有驚喜， 而且， 是突如其來的。
有一次， 不知怎麼的， 在襄陽南路向南一路走著， 走著， 走著， 就突然看到一條橫馬路， 叫做永康路。 當時慌不擇言， 理解先入為主地讀成了永康街。 哎呀， 一字之差， 差之毫釐， 謬以千里啊。
那時魔都的永康路還是一條熱鬧非常的酒吧街， 到了傍晚， 滿街都是洋人。 路的兩頭， 很多酒吧相互之間是“互通有無”的， 有些可能甚至就是一家兩店。 我們假裝也是外國人， 找了一個看著很洋氣、有好多洋人的店坐下， 點了啤酒，再點了雞翅和薯條。結果，上來了啤酒之後，過一陣子，上雞翅者，是從對面越界過來的。這個，很特別。
由此，永康路在酒吧興旺的那會兒，是有點“公社”的氣息，互通有無，彼此有密切的關係。這種自然交叉的方式，倒是非常民主，非常自由，非常的隨便，很適合一種民主文化的發展框架。
西方人在飲食上，與中國人興趣愛好差別很大。他們講究的時候，講究得讓人覺得荒唐和生氣，一切擺盤什麼的超級做作，自然也超級貴。各種煽乎之後，上來一道很金貴的菜。且不管是法國大餐還是西班牙大餐，那個量都不很豪爽，尤其是分餐，一人一份的，很不友好。這點，跟我們中國的飲食風格相比，就相差很遠。我們的大盆上菜，一起用筷，多麼的友好，多麼的融洽。
而至於普通洋人鍾愛的酒吧，就是另外一種意思。
永康路東起襄陽南路，西抵太原路，僅僅600米，很短的一條街，其中密佈著數十家酒吧。
雖然在上海，吾等亦好入酒吧。如過去在汾陽路150號的德國寶來納，在東平路15號和衡山路拐角的美國Shanghaibrewery（上海啤酒廠），都是洋人聚集之地，以及我這樣崇洋媚外者常去的地方。以至於，那裡的服務員，都熟悉我們一家三口了。有其他地方來上海的朋友，我也常常帶到上海啤酒廠這種地方來。
我在上海三十年，一直難以融入上海菜文化。這固然是我的問題，也是上海菜的問題。哈哈。我常常跟其他地方的朋友們說，上海無甚可吹的美食，好的都是外來的。
最近這幾年很流行粵菜，港式茶餐廳。上周，我們去了很多年沒去的諸安浜路上的最早的“唐宮”，發現這家店開了十幾年，居然沒有散夥，反而越來越紅火了。
又，上海現在於“美食”上，倒真的是“海納百川”，比起來，其他的方面都很保守很排外，飲食上，卻能容忍各種菜系爭光奪彩。很多菜系，都是“你方唱罷我登場”，十分的熱鬧。
不知道什麼時候開始，新派的現殺“水煮魚”又流行起來了，而且還都是連鎖方式的。那些三四斤起的黑魚，現殺現做，確實味道鮮活，內容簡約而滋味雋永，而且環境看起來還都算是棒的。
可見，國人的聰明才智，都用在了吃上。
關於吃，我們中國人的智慧太豐富了。同時，在吃上，也吃了很不少各種大虧小虧。“民以食為天”，講的是吃。但是人吃飽喝足了，總該不滿足於口腹之欲吧？然而，絕大多數人，確實就是滿足於口腹之欲，停留在這裡，上不去了。
連《三國演義》都特別會寫出“埋鍋做飯”這種細節。你們誰在列夫·托爾斯泰的《戰爭與和平》裡看到“埋鍋做飯”的寫法麼？肯定是沒有吧？
永康路和永康街，區別就在這裡。
臺北永康街的那些舊書店，哎呀呀，忽然不由自主地聯想到魔都的季風書店的黑暗中告別，我心裡有各種怪異的滋味，難以明說。臺北永康街另有一個特色，是咖啡的聚集地。這下好了，魔都永康路，在酒吧街之後，突然轉型，也變成了據說是咖啡街。
喝刁了，啤酒不是現釀的，都覺得so so。所以，那次和太太在永康路喝啤酒，體感一般。從街對面送過來的雞翅什麼的，感覺也一般。說老實話，真的遠不如寶來納和上海啤酒廠那種感覺。不過，大店的感覺與街的感覺，是很不一樣的。實際上，你看到像永康路這條酒吧街的那些洋人的“人頭擠擠”，就會發現，這裡，其實是這些外國人交際的場所。
酒吧，其實就是交際和消遣的場所。
這個，跟吃有關，但不停留在吃上。
你可以說，他們更注重的是，端著一杯啤酒，滔滔不絕，沒完沒了地說外語。
至於，吃什麼魚翅或者熊掌，真不是很重要。
你看，跟一個美女，而且這個美女還是你太太，在永康路上，端著一杯黃澄澄的啤酒，慢慢地喝，這還需要什麼魚翅和熊掌呢？口腹之欲，成為次要的因素了。關鍵在於眺望時間的流逝。
很多人不太理解，為何外國人端著一杯酒，沒完沒了地說，其實是不明白，對他們來說，這個時候，吃昇華為說了。
說，也是用嘴巴；吃也是用嘴巴。
區別在哪裡呢？
吃，是進食，從外往內。
說，是交流思想，從內而外。
2016年，美女編輯郭桴從北京來，為廣西師範大學出版社和我的書的問題，進行溝通，我就把她請到了酒吧裡。喝點啤酒，嘮嘮嗑，很好。最怕是高檔包房，很做作地上很多菜（最可怕的是還要花很多錢），很高級地吃。
就不如，酒吧裡，那麼放鬆。吵吵嚷嚷的，熱熱鬧鬧的，聊起來，溝通很順暢。那次，一下子把三本書簽給了廣西師範大學出版社，難道不是在上海啤酒廠喝啤酒的原因嗎？
很可惜，永康路是一條狹窄的老租界小路，是一條住著人的路。兩旁的二樓以上，很多居民投訴，說太吵了，要求整治。你說，酒吧不吵，還有什麼意思呢？默默地喝酒，默默地吃薯條？一聲不吭？
於是，徐匯區領導據說，就下令整治了。
永康路這個酒吧街，半封閉整治了大半年，每個門口前面擺了一個固定的花盆（或者花壇，用來幹嘛的不知道，可能就是讓你不方便），然後引進“高檔”的什麼什麼，就變成了高檔咖啡蛋糕一條街。
我在網上看到了這個消息，卻沒有動念頭去喝咖啡。
其實，我很希望有關方面考慮一下，像這種非主幹道，可以想想，好好思考一下，改回叫做“街”，而不必全都毫無特色毫無差別地叫做“路”。這個很國學的，你們要復古，這個路名改變，最有效果了。
這不是沒有參照的，改回叫做“街”，也不會不正確。我就很喜歡北京對很多道路的命名，例如“長安街”，為何不叫長安路呢？從街道命名角度，我認為香港最接近古代，他們那裡，什麼道（例如我常去吃“豬肚雞”的謝斐道），我常去逛並被滿街的金子鋪亮瞎了眼的“彌敦道”，海港城附近的廣東道、北京道，都是道。還有港島的“軒尼詩道”等，都非常的古典。
在大陸，幾乎所有的供人行走的“道”，都統稱叫做“路”了。我們簡體語言的一個最高目標，就是把差異化取消，把所有同一種屬的事物，都叫成一個樣兒，就如同有一度“先生”“小姐”等等，都取消了，全改成叫做“同志”一樣，這裡愛把“道”“路”“街”“巷”“弄”全都不加區別地混用一樣。在一座城池裡，道、路、街、巷、弄，各有自己的功能，不同的功能，有不同的用處，這才是有秩序，有倫理的“道路”。
很多人整天在嘴巴上“復古”，談“國學”，大而化之，卻不懂得小處去學習。你把這些“路”的分別弄清楚了，就明白了很大一部分的傳統文化，是很講究“大小之辯”，講究“差別”和“各有其用”的。如果“街巷弄”都混而為“路”，那還有什麼詩意呢？
難道，那位以幽幽怨怨之風格聞名的現代詩人戴望舒的名作《雨巷》，可以改名叫做《雨路》嗎？你的情人，你夢中和詩中的情人，也就是我們華東師範大學最博學的前輩施蟄存教授的妹妹，像丁香一般的姑娘，她可以打著一把油紙傘，悠悠地走在一條“雨路”上嗎？
自然，身手足夠敏捷，敏捷到如黃易先生在《大唐雙龍傳》裡寫到的高麗頂尖高手傅君婥那樣是可以的。但是，嬌嬌滴滴、如花似玉的雨巷美人，就不一定能抵擋得住呼嘯而過的汽車和子彈般落下的樹葉了。打著油紙傘，還是走在“雨巷”裡比較好。
詩意，一定要有特定的環境，才可以產生。
所以，永康街，不可以叫做永康路。
然而，在魔都，卻真的有一條永康路，這讓人覺得怪怪的。
我很希望，魔都也改名叫做永康街，雖然我知道，這是不太可能的。
可以在一條路上，看見未來嗎？
如果永康路改名永康街，就是未來的一種。
文｜葉開 出品｜頭號地標
人文指導 | 葉開（中國頂級文學編輯）
點了啤酒，再點了雞翅和薯條。結果，上來了啤酒之後，過一陣子，上雞翅者，是從對面越界過來的。這個，很特別。由此，永康路在酒吧興旺的那會兒，是有點“公社”的氣息，互通有無，彼此有密切的關係。這種自然交叉的方式，倒是非常民主，非常自由，非常的隨便，很適合一種民主文化的發展框架。
西方人在飲食上，與中國人興趣愛好差別很大。他們講究的時候，講究得讓人覺得荒唐和生氣，一切擺盤什麼的超級做作，自然也超級貴。各種煽乎之後，上來一道很金貴的菜。且不管是法國大餐還是西班牙大餐，那個量都不很豪爽，尤其是分餐，一人一份的，很不友好。這點，跟我們中國的飲食風格相比，就相差很遠。我們的大盆上菜，一起用筷，多麼的友好，多麼的融洽。
而至於普通洋人鍾愛的酒吧，就是另外一種意思。
永康路東起襄陽南路，西抵太原路，僅僅600米，很短的一條街，其中密佈著數十家酒吧。
雖然在上海，吾等亦好入酒吧。如過去在汾陽路150號的德國寶來納，在東平路15號和衡山路拐角的美國Shanghaibrewery（上海啤酒廠），都是洋人聚集之地，以及我這樣崇洋媚外者常去的地方。以至於，那裡的服務員，都熟悉我們一家三口了。有其他地方來上海的朋友，我也常常帶到上海啤酒廠這種地方來。
我在上海三十年，一直難以融入上海菜文化。這固然是我的問題，也是上海菜的問題。哈哈。我常常跟其他地方的朋友們說，上海無甚可吹的美食，好的都是外來的。
最近這幾年很流行粵菜，港式茶餐廳。上周，我們去了很多年沒去的諸安浜路上的最早的“唐宮”，發現這家店開了十幾年，居然沒有散夥，反而越來越紅火了。
又，上海現在於“美食”上，倒真的是“海納百川”，比起來，其他的方面都很保守很排外，飲食上，卻能容忍各種菜系爭光奪彩。很多菜系，都是“你方唱罷我登場”，十分的熱鬧。
不知道什麼時候開始，新派的現殺“水煮魚”又流行起來了，而且還都是連鎖方式的。那些三四斤起的黑魚，現殺現做，確實味道鮮活，內容簡約而滋味雋永，而且環境看起來還都算是棒的。
可見，國人的聰明才智，都用在了吃上。
關於吃，我們中國人的智慧太豐富了。同時，在吃上，也吃了很不少各種大虧小虧。“民以食為天”，講的是吃。但是人吃飽喝足了，總該不滿足於口腹之欲吧？然而，絕大多數人，確實就是滿足於口腹之欲，停留在這裡，上不去了。
連《三國演義》都特別會寫出“埋鍋做飯”這種細節。你們誰在列夫·托爾斯泰的《戰爭與和平》裡看到“埋鍋做飯”的寫法麼？肯定是沒有吧？
永康路和永康街，區別就在這裡。
臺北永康街的那些舊書店，哎呀呀，忽然不由自主地聯想到魔都的季風書店的黑暗中告別，我心裡有各種怪異的滋味，難以明說。臺北永康街另有一個特色，是咖啡的聚集地。這下好了，魔都永康路，在酒吧街之後，突然轉型，也變成了據說是咖啡街。
喝刁了，啤酒不是現釀的，都覺得so so。所以，那次和太太在永康路喝啤酒，體感一般。從街對面送過來的雞翅什麼的，感覺也一般。說老實話，真的遠不如寶來納和上海啤酒廠那種感覺。不過，大店的感覺與街的感覺，是很不一樣的。實際上，你看到像永康路這條酒吧街的那些洋人的“人頭擠擠”，就會發現，這裡，其實是這些外國人交際的場所。
酒吧，其實就是交際和消遣的場所。
這個，跟吃有關，但不停留在吃上。
你可以說，他們更注重的是，端著一杯啤酒，滔滔不絕，沒完沒了地說外語。
至於，吃什麼魚翅或者熊掌，真不是很重要。
你看，跟一個美女，而且這個美女還是你太太，在永康路上，端著一杯黃澄澄的啤酒，慢慢地喝，這還需要什麼魚翅和熊掌呢？口腹之欲，成為次要的因素了。關鍵在於眺望時間的流逝。
很多人不太理解，為何外國人端著一杯酒，沒完沒了地說，其實是不明白，對他們來說，這個時候，吃昇華為說了。
說，也是用嘴巴；吃也是用嘴巴。
區別在哪裡呢？
吃，是進食，從外往內。
說，是交流思想，從內而外。
2016年，美女編輯郭桴從北京來，為廣西師範大學出版社和我的書的問題，進行溝通，我就把她請到了酒吧裡。喝點啤酒，嘮嘮嗑，很好。最怕是高檔包房，很做作地上很多菜（最可怕的是還要花很多錢），很高級地吃。
就不如，酒吧裡，那麼放鬆。吵吵嚷嚷的，熱熱鬧鬧的，聊起來，溝通很順暢。那次，一下子把三本書簽給了廣西師範大學出版社，難道不是在上海啤酒廠喝啤酒的原因嗎？
很可惜，永康路是一條狹窄的老租界小路，是一條住著人的路。兩旁的二樓以上，很多居民投訴，說太吵了，要求整治。你說，酒吧不吵，還有什麼意思呢？默默地喝酒，默默地吃薯條？一聲不吭？
於是，徐匯區領導據說，就下令整治了。
永康路這個酒吧街，半封閉整治了大半年，每個門口前面擺了一個固定的花盆（或者花壇，用來幹嘛的不知道，可能就是讓你不方便），然後引進“高檔”的什麼什麼，就變成了高檔咖啡蛋糕一條街。
我在網上看到了這個消息，卻沒有動念頭去喝咖啡。
其實，我很希望有關方面考慮一下，像這種非主幹道，可以想想，好好思考一下，改回叫做“街”，而不必全都毫無特色毫無差別地叫做“路”。這個很國學的，你們要復古，這個路名改變，最有效果了。
這不是沒有參照的，改回叫做“街”，也不會不正確。我就很喜歡北京對很多道路的命名，例如“長安街”，為何不叫長安路呢？從街道命名角度，我認為香港最接近古代，他們那裡，什麼道（例如我常去吃“豬肚雞”的謝斐道），我常去逛並被滿街的金子鋪亮瞎了眼的“彌敦道”，海港城附近的廣東道、北京道，都是道。還有港島的“軒尼詩道”等，都非常的古典。
在大陸，幾乎所有的供人行走的“道”，都統稱叫做“路”了。我們簡體語言的一個最高目標，就是把差異化取消，把所有同一種屬的事物，都叫成一個樣兒，就如同有一度“先生”“小姐”等等，都取消了，全改成叫做“同志”一樣，這裡愛把“道”“路”“街”“巷”“弄”全都不加區別地混用一樣。在一座城池裡，道、路、街、巷、弄，各有自己的功能，不同的功能，有不同的用處，這才是有秩序，有倫理的“道路”。
很多人整天在嘴巴上“復古”，談“國學”，大而化之，卻不懂得小處去學習。你把這些“路”的分別弄清楚了，就明白了很大一部分的傳統文化，是很講究“大小之辯”，講究“差別”和“各有其用”的。如果“街巷弄”都混而為“路”，那還有什麼詩意呢？
難道，那位以幽幽怨怨之風格聞名的現代詩人戴望舒的名作《雨巷》，可以改名叫做《雨路》嗎？你的情人，你夢中和詩中的情人，也就是我們華東師範大學最博學的前輩施蟄存教授的妹妹，像丁香一般的姑娘，她可以打著一把油紙傘，悠悠地走在一條“雨路”上嗎？
自然，身手足夠敏捷，敏捷到如黃易先生在《大唐雙龍傳》裡寫到的高麗頂尖高手傅君婥那樣是可以的。但是，嬌嬌滴滴、如花似玉的雨巷美人，就不一定能抵擋得住呼嘯而過的汽車和子彈般落下的樹葉了。打著油紙傘，還是走在“雨巷”裡比較好。
詩意，一定要有特定的環境，才可以產生。
所以，永康街，不可以叫做永康路。
然而，在魔都，卻真的有一條永康路，這讓人覺得怪怪的。
我很希望，魔都也改名叫做永康街，雖然我知道，這是不太可能的。
可以在一條路上，看見未來嗎？
如果永康路改名永康街，就是未來的一種。
文｜葉開 出品｜頭號地標
人文指導 | 葉開（中國頂級文學編輯）