這些香料一般用來鹵菜，我用來煮雞湯面，意外的好吃

hello～大家好， 歡迎閱讀朝食小記的菜譜， 每天為您分享健康美味的早餐。 想一想如果在寒冷的冬天早起半個小時， 為自己或者家人下一碗熱騰騰的面，

吃完再去上班， 是不是覺得一天都是溫暖的。 所以呢今天給大家分享雞絲面的做法。 這款雞絲面和別的雞絲面是不一樣的哦， 假如了百里香、月桂葉等香料， 味道更加鮮美了， 而且最雞湯其實我有一個秘訣的， 就稱他為雙雞湯做法吧， 這樣做出來的湯汁味道鮮美， 保證一家老少都喜歡接下來就給大家講講這雙雞湯的秘訣吧。

所謂的雙雞湯， 就是在濃縮雞湯高湯裡面繼續加入雙雞湯和雞骨頭進去熬煮， 一般我們做雞湯面都會選擇單純的使用濃縮高湯， 或者乾脆自己燉雞湯， 但其實把二者結合再一起會產生奇妙的味覺效果， 湯頭非常富有層次。 接下來就來看看怎麼做出美味的雞湯面啦！

材料

帶骨頭的雞胸肉、1茶匙鹽、1茶匙胡椒粉、胡蘿蔔、5個中等胡蘿蔔、1湯匙橄欖油、5根芹菜、1個中等洋蔥、1大韭菜、4瓣大蒜、8杯雞湯（濃縮高東加水， 或者自己熬制的雞湯）、3枝新鮮的百里香、月桂葉1片、2個西葫蘆、新鮮蒔蘿作為裝飾

步驟

1.取雞胸肉， 輕輕拍幹， 用鹽+胡椒調味。

2.胡蘿蔔、芹菜、洋蔥、韭菜， 擦洗切碎。

3.大湯鍋中高溫度熱量， 加入橄欖油， 將雞胸肉煎至金黃色（約5分鐘）取出雞肉， 放進盤子裡。

4.以同樣的鍋中， 加入胡蘿蔔， 芹菜， 洋蔥， 韭菜， 大蒜， 鹽和胡椒粉， 橄欖油和雞油， 翻炒直到蔬菜開始軟化， 大約3-5分鐘。

5.把雞肉放在鍋裡，

加入雞湯、百里香和月桂葉， 中低火煮至少1小時（如果你有時間的話可以燉2-3小時， 這樣肉湯就更有味道了）。

6.從雞湯中取出雞肉、月桂葉和百里香莖。 雞肉冷卻後去皮和骨頭， 把雞肉切成絲， 放回湯中。

7.吃之前加入麵條煮5分鐘， 再用鹽和胡椒調味， 最後撒上新鮮蒔蘿。

這樣雞絲面就做好啦！味道真的非常鮮美， 吃了還想來第二碗， 不信你試看看！

小貼士

剩下的雞湯可以放在密閉的容器裡， 然後放到冰箱中保存5天。 想吃的時候加熱一下， 再倒入麵條就行哦～

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