大阪燒是一種日式蔬菜煎餅， 有些地區根據日文漢字的寫法， 也叫做“禦好燒”， 為日本關西的一種民間美食， 也是大阪飲食文化的代表。 由於外觀的關係， 也有人稱大阪燒為“日本式比薩餅”， 可以說放上去的食材， 並沒有特殊規定， 一般是自己想吃什麼就放什麼。 吃膩了中式的雞蛋薄餅， 換個口味也別俱一格。
注意！注意！！！做這個頂重要的是， 一定要用不粘鍋， 不然想翻面的時候， 底部巴鍋底不動， 而且還容易上面的沒熟， 下面的已經糊了。
大阪燒的做法：
1.將胡蘿蔔、青椒、包菜、培根切丁備用。
2.雞蛋打散後， 加入水。
3.加入麵粉。
4.調成均勻的麵糊， 不要太稀， 如優酪乳般的稠度。 如果口味重可以加點鹽。
5.將之前切好的蔬菜丁倒入攪勻。
6.不粘鍋裡倒入油。
7.油熱後倒入麵糊， 儘量整成圓形。
8.將培根撒上， 小火慢慢煎， 煎至表面基本凝固。
9.利用慣性， 把餅甩起來翻個， 將正面也煎一會， 直到兩面都凝固。
10.再把面餅翻過來， 擠上番茄醬， 撒上海苔粉。
11.再撒上木魚花，擠上沙拉醬，最後撒點小蔥。
注意：
1.翻面的時候要注意，因為不粘鍋不粘效果好，可以在鍋裡隨意晃動，移至鍋邊再往回一甩，可以輕鬆翻面，一定要接住，不要扔到外面去哦。
2.蔬菜配料可隨意，有什麼放什麼，但是木魚花之類的不能少。
（本文轉自網路，如有侵權，請聯繫刪除）
11.再撒上木魚花，擠上沙拉醬，最後撒點小蔥。
注意：
1.翻面的時候要注意，因為不粘鍋不粘效果好，可以在鍋裡隨意晃動，移至鍋邊再往回一甩，可以輕鬆翻面，一定要接住，不要扔到外面去哦。
2.蔬菜配料可隨意，有什麼放什麼，但是木魚花之類的不能少。
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