一直喜歡中式點心， 覺得酥皮點心更有味道。 這道小點心中間的夾餡可以換成棗泥、紫薯等等。 做法比較繁瑣， 需要耐心～
By 木子食間
1、將水油皮材料放入麵包機， 啟動和麵程式20分鐘。
2、揉至能拉出薄膜的狀態。
3、油酥部分材料混合成團。
4、將水油皮面團和油酥麵團裝進保鮮袋， 放入冰箱冷藏半小時。
5、水油皮面團和油酥麵團各分成8份。
6、用水油皮面團包裹住油酥麵團， 再將豆沙餡平均分成8個小球。
7、第一次擀：取一個麵團， 介面朝上， 擀成長條。
8、由下至上卷起，用保鮮膜蓋好，休息10分鐘。
9、第二次擀：介面朝上，再次擀長。
10、由下至上卷起，保鮮膜蓋好，休息10分鐘。
11、取出一個麵團，中間按扁，兩端捏在一起，擀成圓形。
12、中間包入豆沙餡。
13、捏緊。
14、輕輕擀成直徑8cm左右的圓形。
15、切4瓣。
16、再在每瓣中間切一刀。
17、最後平均分成16瓣。
18、小心提起一瓣，順時針旋轉花瓣，使豆沙部分朝上，其餘花瓣同理。
19、放入烤盤中。
20、用筷子蘸取紅色的色素，做花蕊。
21、烤箱160度，烤20分鐘。
22、完成～
小貼士----------
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8、由下至上卷起，用保鮮膜蓋好，休息10分鐘。
9、第二次擀：介面朝上，再次擀長。
10、由下至上卷起，保鮮膜蓋好，休息10分鐘。
11、取出一個麵團，中間按扁，兩端捏在一起，擀成圓形。
12、中間包入豆沙餡。
13、捏緊。
14、輕輕擀成直徑8cm左右的圓形。
15、切4瓣。
16、再在每瓣中間切一刀。
17、最後平均分成16瓣。
18、小心提起一瓣，順時針旋轉花瓣，使豆沙部分朝上，其餘花瓣同理。
19、放入烤盤中。
20、用筷子蘸取紅色的色素，做花蕊。
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