做菜講究的是營養搭配和火候，
不在於放了多少調味料，
又是雞精，
又是十三香，
又是味精的，
靠這些調味，
誰做的菜都一樣好吃！
蒜苔炒雞蛋大家再熟悉不過了， 是一道普通的家常菜， 做法看似簡單， 但是蒜苔不容易入味， 所以想要做好也不容易。 看看我的做法吧， 喜歡的可以試試！
【材料】蒜苔一把， 雞蛋2個， 薑， 生抽， 鹽， 玉米油
【製作】
1、蒜苔去掉頭尾， 洗乾淨切段， 雞蛋打散攪拌均勻， 薑切絲備用。
2、蒜苔表面撒一些鹽， 醃制10分鐘左右， 這樣更容易入味。
3、鍋裡放少量玉米油， 將雞蛋煎熟， 盛出備用。
4、熱鍋涼油， 放入薑絲爆香。
5、放入蒜苔翻炒。
6、放入半勺生抽，翻炒均勻。
7、因為蒜苔不吃油，炒的時候很容易糊鍋，所以適當添加少量清水翻炒，大概要添2-3次左右，炒至蒜苔斷生併發蔫。（水量一次大概一勺左右，不要多了）
8、這時候放入炒好的雞蛋，放入半勺鹽翻炒均勻就可以出鍋了。
9、美味的蒜苔炒雞蛋就做好了。
6、放入半勺生抽，翻炒均勻。
7、因為蒜苔不吃油，炒的時候很容易糊鍋，所以適當添加少量清水翻炒，大概要添2-3次左右，炒至蒜苔斷生併發蔫。（水量一次大概一勺左右，不要多了）
8、這時候放入炒好的雞蛋，放入半勺鹽翻炒均勻就可以出鍋了。
9、美味的蒜苔炒雞蛋就做好了。