誰也想不到，
這其貌不揚的外觀下，
卻是那麼的爽、脆、甜……
馬蹄自古有“地下雪梨”之美譽，
而樂昌的馬蹄更是色美、肉嫩、爽甜、渣少，
可作水果亦可作蔬菜，
可制罐頭亦可制涼果蜜餞，
即可生吃，
亦可熟食……
北鄉馬蹄已有數百年的種植歷史，
清同治十年（1871）續修的《樂昌縣誌》
即有種植馬蹄的記載。
廣東省樂昌市素有“中國馬蹄之鄉”之稱。
樂昌馬蹄具有色美、肉嫩、爽甜、渣少的特點，
其中以北鄉鎮出產的尤為佳品。
樂昌北鄉馬蹄之所以品質比其它馬蹄要好，
是與其得天獨厚的環境密不可分的。
這裡三面環山， 秋冬季節晝夜溫差大，
土壤以黃鈀沙土為主，
正是馬蹄最適宜生長的環境。
因此結出來的馬蹄個頭大、爽甜，
能夠暢銷廣東、湖南、湖北、福建等省，
遠銷美國、加拿大、澳洲及東南亞一帶，
成為樂昌著名的土特產和拳頭產品。
每年的冬末春初馬蹄上市季節， 樂昌馬蹄產品成行成市， 形成長達一公里多的“馬蹄街”， 眾多的外地商販紛至遝來， 把馬蹄街圍得水泄不通。 樂昌馬蹄除少量在本地區銷售外，
來源丨韶關美食台