糖油粑粑這樣做才正宗， 在家也能吃到長沙的味道， 一次吃過癮， 做法簡單， 喜歡的跟緊我的步伐， 一起來學習吧
用料
糯米粉500g
水250g
古法土紅糖塊1-2塊
植物油1000g
糖油粑粑的做法
準備個大盆子 （方便揉搓）按照糯米粉和水2:1的比例 放置在盆中混合揉搓
差不多到拿在手上可自然流動， 揉糯米粉步驟完成
糯米粉加水合成手光盆光的團， 放置一邊
將片糖掰成小塊
熱鍋放油和片糖塊一起 待油六成熱 糖塊基本看不見 油上冒小泡 轉小火
分成等量大小搓圓 搓圓的糯米球放手心按扁， 不要太薄
下糯米餅 放置在鍋中
待糯米餅浮在油面後 將糯米餅稍稍推動 然後翻邊 （防治粘鍋）
待糯米餅變大 變鼓 翻動鍋底的糖漿 讓糯米餅和糖漿結合 呈現出金黃色
待到糯米餅兩面金黃 用鍋鏟輕輕戳下糯米餅 感覺外皮變硬 即可出鍋
小貼士
片糖一次性不要放太多（所以要分成小塊幾次放下）因為容易粘鍋變焦 （後續將糯米餅下鍋的時候可以同時加點糖）火候也很重要 注意把控 記得糯米餅下鍋後浮在油面一定要記得拌動糯米餅 防止粘鍋
待糯米餅變大 變鼓 翻動鍋底的糖漿 讓糯米餅和糖漿結合 呈現出金黃色
待到糯米餅兩面金黃 用鍋鏟輕輕戳下糯米餅 感覺外皮變硬 即可出鍋
小貼士
片糖一次性不要放太多（所以要分成小塊幾次放下）因為容易粘鍋變焦 （後續將糯米餅下鍋的時候可以同時加點糖）火候也很重要 注意把控 記得糯米餅下鍋後浮在油面一定要記得拌動糯米餅 防止粘鍋