一家成功的咖啡館， 咖啡、服務和環境三者缺一不可， 有時我們咖啡做得很好， 店員服務意識也不錯， 顧客不願意來很有可能就是環境上出問題了。
現在生活中方方面面也越來越講求設計感， 咖啡店的裝修、產品包裝、宣傳海報...更是無處不需要自己來設計， 在氛圍營造上我們也需要從多方面來考慮， 下面有6個比較關鍵的點， 不妨來對照著參考下：
1、衛生
衛生達標是一個咖啡館的基本要求， 但也不只是意味著桌椅、地板、餐具清潔乾淨， 應做到店內所有物品佈置整潔。 安放每個物品之前都應仔細考慮清楚，
2、氣味
很多人之所以願意來咖啡館， 就是因為喜歡滿屋子裡咖啡的味道、新鮮食物的香氣。 確保屋子裡沒有其他的異味， 像一些比較重口味的食物也應堅決避免， 畢竟一屋的辣子炒肉味總覺得不倫不類的。
3、燈光
燈光會影響到顧客行為和情緒， 你要學會觀察顧客來店裡的目的， 是為了舉行一個小型會議還是和朋友來打發打發時間？如果僅僅為了打發下時間， 燈光會怎麼影響顧客的某些行為呢？昏暗的燈光更容易讓人放鬆， 也許顧客就會在要一杯咖啡， 而比較明亮的燈光會加快人的行動， 顧客可能很快就離開店裡了。
4、傢俱
舒適的傢俱也是十分重要的， 許多顧客喜歡獨自尋找角落或者靠牆的位置，
5、窗戶
一個燈光昏暗的地方似乎更適合開個雞尾酒party,而在裡面喝咖啡就不太好。 光線充足能讓人感到樂觀和積極， 並不是說一定要佈置很多的燈光， 至少白天你的保證店內能透過足夠多的自然光線。
6、空間
空間應根據你的顧客群體來佈置， 如果會經常承接一些派對活動， 確保店內有足夠的區域；如果更多的是商務人士， 那就應該能適應他們的快節奏；如果大多數顧客是來放鬆打發時間， 多一些舒適的沙發區域會更好。
對於一些常客， 他們大多會選擇一個固定的座位或者區域，
咖啡館不只是喝咖啡的地方， 咖啡不是剛需， 裝B才是！儘管只是一句玩笑， 也道出了顧客的精神需求我們也不得不去滿足。
