周老闆雞柳是專業做無骨雞柳加盟的， 從2004年第一台小推車開始， 2011年成立的武漢周老闆餐飲文化有限公司， 到現在周老闆雞柳加盟店已經遍佈全國2000餘家。
砂鍋紅燒豬蹄味道鮮美， 湯汁鮮亮， 豬蹄則更是軟爛， 用砂鍋慢燉出來的紅燒豬蹄更加入味一些， 俗話說的好慢火出佳品， 砂鍋燉出來的豬蹄軟爛， 味道比一般燒法更加鮮香一些， 是一道不錯的下飯菜， 它營養豐富， 多吃些豬蹄可以補充身體所需的能量， 砂鍋燉出來的才夠湘味。
食材清單
豬蹄 2只
蔥 1根， 薑 1個， 蒜 3個， 香葉 少許， 幹辣椒 3個， 料酒 6毫升， 老抽 5毫升， 冰糖 少許， 鹽 適量
小技巧
豬蹄在收汁的時候要用大火， 這樣顏色才會更加鮮亮好看。
湘菜紅燒豬蹄的做法步驟
1、豬蹄清洗乾淨後， 放入冷水中加熱煮幾分鐘， 等到豬蹄本身的雜質被煮出來後， 即可撈出， 再次洗淨瀝幹備用。
2、鍋子中放入油， 燒熱至五成熟， 放入生薑、大蒜、幹紅辣椒和香葉等香料， 爆炒出香味， 把香料盛到碗中， 油留在鍋中。
3、鍋中剩下的油開中火， 放入冰糖， 煮至冰糖完全融化， 此時要不斷的用勺子攪動冰糖水。
4、放入豬蹄翻炒至上色， 加入料酒、老抽和爆炒好的香料， 翻炒均勻。
5、把翻炒好的豬蹄倒入砂鍋中，
6、燉煮一個小時後， 砂鍋中水分快幹的時候， 用大火收汁， 讓豬蹄均勻上色， 一道香噴噴的砂鍋紅燒豬蹄製作完成。