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韓式正宗小夥子蘿蔔泡菜(嫩蘿蔔泡菜)這樣做更脆更美味,快收藏

​​說到泡菜一般就是辣白菜, 其實泡菜中很美味的對於本本我來說, 當屬這個小夥子泡菜, 沒錯, 你沒聽錯, 就是叫小夥子泡菜, 也就是嫩蘿蔔泡菜, 為何叫小夥子泡菜呢?我專門打聽過當地的人們, 因為這個老闆白白嫩嫩的, 長得水靈, 吃完特別有精氣神, 像極了朝氣蓬勃的小夥子, 所以起名為小夥子泡菜。 過去幾天有朋友問我這個泡菜怎麼做, 今天我就來說說。

首先說說準備材料:白蘿蔔,

鹽, 小蔥, 梨一個, 洋蔥一個, 蝦醬不含鹽, 小銀魚汁液(醬油), 辣椒粉, 辣椒幾個, 糯米粉粥, 蒜, 薑。

做法:先將白蘿蔔擦洗乾乾淨淨的, 用刀將小蘿蔔一分為二。 然後將白蘿蔔均勻的抹上鹽等待一段時間。

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等待的時間咱們來做調料, 熬開的糯米粉粥冷卻後放入辣椒粉攪拌均勻。
然後梨一個,小蔥洗乾淨,洋蔥剝皮,紅綠辣椒洗乾淨。將備好的蒜,蝦醬,小銀魚醬油,洋蔥,薑再加上切塊的梨,放入攪拌機雜碎成汁。然後將攪拌均勻的汁倒入準備好的糯米辣椒粉裡面,攪拌均勻後,料子兌好了。​​​​​​​

這個時候小蘿蔔的鹽分也吸入了,然後用辣椒粉抹一遍,抹均勻。​​​
​​將小蔥切段,辣椒切片,準備好後放入蘿蔔盆裡,再將兌拌好的料子倒入盆裡,攪拌均勻,抹好。
​​​抹好後裝入專用的泡菜桶裡,放外面一天后,放入冰箱食用。
​熟透後吃起來,脆脆的,很下飯。你可以試試啦。
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然後梨一個,小蔥洗乾淨,洋蔥剝皮,紅綠辣椒洗乾淨。將備好的蒜,蝦醬,小銀魚醬油,洋蔥,薑再加上切塊的梨,放入攪拌機雜碎成汁。然後將攪拌均勻的汁倒入準備好的糯米辣椒粉裡面,攪拌均勻後,料子兌好了。​​​​​​​

這個時候小蘿蔔的鹽分也吸入了,然後用辣椒粉抹一遍,抹均勻。​​​
​​將小蔥切段,辣椒切片,準備好後放入蘿蔔盆裡,再將兌拌好的料子倒入盆裡,攪拌均勻,抹好。
​​​抹好後裝入專用的泡菜桶裡,放外面一天后,放入冰箱食用。
​熟透後吃起來,脆脆的,很下飯。你可以試試啦。
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