紅蘿蔔燉牛肉食材介紹
牛肉500g， 紅蘿蔔適量， 薑1塊， 蒜3顆， 幹辣椒3個， 花椒幾粒， 鹽1勺， 八角2顆， 香葉3片， 桂皮1塊， 老抽1勺， 生抽1勺， 蔥1顆， 食用油適量，
紅蘿蔔燉牛肉的做法步驟
1、紅蘿蔔是四川特有的， 有一股很特別的紅蘿蔔味， 而且比普通的紅羅蔔要甜所以製作這道菜的過程中可以不用放冰糖了， 如果是用的普通蘿蔔可以放一點冰糖提味。
2、牛肉洗乾淨切小塊兒。
3、牛肉入沸水鍋中焯至沒有血水撈出備用。
4、姜蒜去皮拍碎。
5、鍋中入適量食用油燒至七成熱， 放入牛肉粒翻炒。
6、翻炒至牛肉粒微黃， 調一勺料酒提香。
7、放入一勺老抽， 一勺生抽翻炒均勻上色。
8、放入所有香料。
9、加入沒過牛肉的開水，大火煮開轉中小火煮半小時。
10、放入紅蘿蔔塊用鍋鏟翻動均勻。
11、繼續中小火煮至紅蘿蔔變軟，調入適量鹽，雞粉調味。
12、大火收汁即可。
13、裝盤撒上蔥花裝飾。
14、一道年夜飯餐桌上的硬菜搞定！
8、放入所有香料。
9、加入沒過牛肉的開水，大火煮開轉中小火煮半小時。
10、放入紅蘿蔔塊用鍋鏟翻動均勻。
11、繼續中小火煮至紅蘿蔔變軟，調入適量鹽，雞粉調味。
12、大火收汁即可。
13、裝盤撒上蔥花裝飾。
14、一道年夜飯餐桌上的硬菜搞定！