宋代的白玉蟾寫過一首《立春》：
東風吹散梅梢雪， 一夜挽回天下春。
從此陽春應有腳， 百花富貴草精神。
偏巧前幾日下了一場雪，
春， 萬物復蘇， 跟著蘇醒過來的還有我們的聞覺和味覺， 被冬日的沉悶壓制的細胞， 迫不及待的想要呼吸點新鮮空氣， 此時泡上一杯花茶， 給蓓蕾以芬芳， 撬開味覺的盛宴。
民間有言：春飲花茶、夏飲綠茶、秋飲青茶、冬飲紅茶。
如今雖然隨著大棚作物的大量生產和儲存條件的有效保障， 一些食物一年四季都能吃到， 人民也不再受季節的局限， 但諺語所描繪的季節時令食物和茶品， 在不同的季節食用， 依舊有其獨特的功效。
立春過後， 氣溫回升， 白晝漸長， 人最易犯困， 正是所謂的“春來困”， 此時只想午後在隔著窗的暖陽下來一覺， 以解身體之乏， 而花茶的花引茶香， 絲絲縷縷， 能將熟睡中的你喚醒；亦或者是小睡之後， 泡上一杯花茶， 提神解困。
花茶甘涼而兼芳香辛散之氣， 有利於散發積聚在人體內的冬季寒氣、促進體內陽氣生髮， 令人神清氣爽。
這一杯花茶帶來的不只是茶的香， 更是味蕾的享受；這一抹黃綠帶來的不只是茶湯之色， 更是春的氣息。
春已歸來， 看杯中之色， 嫋嫋春幡， 窗外無端風雨， 未肯收盡餘寒， 與君相邀共飲， 賞春色滿園。
•作者：梧桐兮兮丨弘益茶道美學撰稿人
•本期編輯✎ 兮淺
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