今天為大家介紹一道很好吃的菜品， 我認為是僑林火鍋招牌菜中頭牌—腰花。
豬腰花（豬腎）， 平整的擺放盤中， 貌似條狀的花刀， 夾起來條絮分開。
夾取若干， 下鍋燙煮3-5分鐘後， 奇跡出現了， 一條鳳尾花柱出現， 條絮清晰、層層疊疊， 師傅的刀工就是牛。
我個人建議菜品的名字改為“鳳尾腰花”更貼切， 豬腰好似整容了， 顏值大增。
如此的顏值真是不忍心下口呀， 不過， 做為吃貨的我， 已經等急了。
點蘸小料， 入口條絮絲絲， 肉質有微微硬度， 不柴、不老、不幹， 緊致有質感， 纖維細緻， 彈滑， 脆嫩鮮美、鮮醇回味。
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