在很多人的印象當中， 川菜中那些有名的美味， 成都當地人一定天天都能吃到。 有很多到成都旅遊的遊客， 也是奔著這裡的美食而來。 不過讓人感覺到意外的是， 成都人最喜歡吃的美食， 不是各種各樣充滿了紅辣椒的川菜， 也不是讓你垂涎三尺的四川火鍋， 而是這種你沒怎麼聽過說的粉。
中國用紅薯粉、土豆粉做出來的美食有很多種， 它就是一種用紅薯粉做出來的一種美味， 不過對於外地人來說， 卻不一定能認可它的味道。 甚至外國人還不理解， 怎麼會有人吃這樣的東西， 哪怕是很多的中國人， 也無法理解一款這樣的食材， 它的現場製作方式， 更是讓成都人感覺到親切。
在外工作的成都人， 回到家鄉過春節， 也會找機會品嘗一下這樣一款家鄉美味。 它就是四川的肥腸粉， 無論是肥腸還是粉， 都是現場製作， 而且你絕對不用擔心這裡的粉是由什麼塑膠做成， 因為你全程能看到它由紅薯變成粉的整個過程。 成都當地有很多售賣肥腸粉的小攤位。
肥腸在四川是一種比較常見的食材， 雖然它也比較的重口味， 不過人們卻喜歡它獨特的味道和口感， 所以如果你能接受這樣的食材， 不妨到四川品嘗一下肥腸粉。 當然無辣不歡的成都人， 即使把肥腸粉當做是一種早餐， 也會加入紅彤彤的辣椒， 這樣才能刺激他們的食欲。
你吃過四川成都的肥腸粉嗎？它為何能夠成為成都人心中最美味的食物那？而且要遠遠超過缽缽雞和火鍋， 可能是相對於缽缽雞和四川火鍋這樣的食物來說， 肥腸粉的傳播範圍可能會有限， 因為一些人無法接受這樣的食材。 你能接受在食物當中有肥腸嗎？