即使同樣的食材， 在不同的地區也會有不同的烹飪方式， 這就是不同地區飲食的魅力所在， 也是很多“吃貨”去旅行的真實目的， 曾經那個你非常熟悉的食材， 到了其他的地區， 可能就會被烹飪出一種讓你感覺到陌生的味道。 不過對於這種葉子的烹飪方法， 同樣是亞洲的國家， 差距卻很大。
在中國， 它是一種煲湯用的材料， 在湯品當中， 人們把它當做是一種特殊的調味品。 因為這種叫做紫蘇的葉子， 它本身的味道就很特殊， 不過也因為它的這種特殊香味， 而讓一些人無法接受。 其實在亞洲的其它國家， 它也很受歡迎， 只不過跟中國的吃法有些不同而已。
在韓國， 紫蘇葉可以說是最受歡迎的蔬菜之一， 雖然它是一種葉子， 不過出現在韓國人的餐桌上的概率非常高。 韓國人喜歡把它包著烤肉吃， 在這樣的包裹之下， 可以增加肉的香味， 同時也不會那麼油膩了。 韓國還有一個特別的吃法， 就是把紫蘇葉做成泡菜。
可能很多人覺得， 如果這樣的葉子做成泡菜會非常的奇怪， 不過它卻經常出現在韓國的小菜當中。 同樣是這種紫蘇葉， 它出現在日本的方式， 又出現了不同， 在日本人們不會吃這種葉子， 它也仍然有很高的出現率， 還被稱為是“刺身之妻”， 之所以有這樣的稱號， 更日本刺身的一種擺盤習慣， 有著很大的關係。
日本刺身在擺盤的時候， 因為刺身本身沒有任何的調味， 會用擺盤來賦予它一定的味道， 蘿蔔絲和紫蘇葉幾乎就成為了一種日本刺身固定的擺盤方式， 所以它在日本的出現率也同樣那麼高。 其實紫蘇葉的食用方式還有很多種， 主要看你喜歡吃什麼樣的口味？你更喜歡哪個國家的吃法？