香菇， 是人們日常生活中， 常吃的食物之一， 而且香菇的營養價值極高。
香菇， 具有降脂降壓、美容養顏、護髮養發、增強免疫力、促進血液迴圈、抑制黑色素、滋養肌膚、防癌抗癌、減肥的功效。
今天小編就為大家推薦一道香菇特色吃法的“香菇釀肉”， 簡單易做， 好吃到爆！喜歡的朋友可以試一試哦！
主料：香菇12朵、豬肉餡100克、香蔥1顆、薑1塊、醬油3毫升、白糖10克、胡椒粉5克、雞蛋液1個、澱粉4克、蒜3瓣、十三香3克、鹽少許、油適量。
做法
1. 將香菇泡發。
2.香豬肉餡中， 加蔥、薑、鹽、醬油、糖、胡椒粉、蛋液、澱粉、攪拌均勻。
3.將泡發好的香菇、去蒂， 並撒上幹澱粉備用。
4.將肉餡做成丸子放在香菇上。
5.用另一個香菇蓋上， 上籠蒸10分鐘。
6.另起一油鍋， 油熱， 將蒜、薑爆香， 倒入澱粉調料醬汁。 醬汁：鹽、糖漿、醬油、十三香、水和澱粉。
7.將醬汁煮開，成稀薄粘稠狀，最後加幾粒泡軟的枸杞起鍋。
8.最好將醬汁澆到蒸好的香菇上，即可食用。
製作技巧
1.也可不要用另一香菇蓋上，這樣做起來更加方便，蓋子老是好掉下來。
2.覺得香菇還是先用油煎一下，再來蒸，更能將香菇的沁人的香氣揮發出來，口感上也會更加好。
3.醬汁一定要澆的香菇上，才鮮亮。
7.將醬汁煮開，成稀薄粘稠狀，最後加幾粒泡軟的枸杞起鍋。
8.最好將醬汁澆到蒸好的香菇上，即可食用。
製作技巧
1.也可不要用另一香菇蓋上，這樣做起來更加方便，蓋子老是好掉下來。
2.覺得香菇還是先用油煎一下，再來蒸，更能將香菇的沁人的香氣揮發出來，口感上也會更加好。
3.醬汁一定要澆的香菇上，才鮮亮。