聽說最酷的人都置頂↑桔子啦
天鵝蒸餃、蝴蝶蒸餃、牡丹蒸餃……
這些餃子的包法你一定沒有見過！
既是令人垂涎不已的餐桌美食，
又是令人讚歎的創意藝術品。
美到不忍心下口， 帶給你視覺味覺雙重盛宴！
學會了絕對是耍（zhuang）帥（bi）一大神器哦~
1
天鵝蒸餃
韭菜雞蛋餡的素蒸餃， 設計了美輪美奐的天鵝造型， 時而曲頸低頭， 時而引吭高歌， 閒雅宛若仙子， 一上餐桌必定驚豔全場！美得都不捨得下口……
用 料
麵粉120克， 溫牛奶55克
韭菜適量， 雞蛋2顆
製作步驟
1. 雞蛋炒熟切碎， 加入就韭菜， 胡蘿蔔碎， 加入調味料混合均勻備用
2. 麵粉加熱牛奶混合成團， 醒一會揉光滑
3. 分8份， 每份大約25克， 揉搓成錐形， 一頭搓出尖
4. 搓出頭部和脖子部分
5. 留出身體部分壓成面片， 擀薄
6. 先捏出褶子
7. 放上餡料
8. 合住捏緊如圖所示
9. 捏好的餃子對折捏出尾巴尖
10. 邊緣用手搓捏出碎褶即可
11. 入蒸箱或蒸鍋大火蒸15分，燜3分鐘即可
12. 出鍋用胡蘿蔔片裝飾頭部，食用色素筆劃眼睛
2
蝴蝶蒸餃
造型別致優雅，宛若翩翩起舞的蝴蝶，學會你就帥呆了！
用 料
麵粉200克，開水100克，肉餡150克
製作步驟
1. 麵粉用開水燙成麵團，揉光揉勻，下劑子，擀成圓皮
2. 如圖所示將面皮的兩邊卷上來，留下小半邊不卷
3. 把面皮翻過來，放入餡心
4. 將餡心包起來，把兩條直邊捏起來
5. 沒翻卷的面皮做成眼睛
6. 捏出翅膀的花紋
7. 把兩隻翅膀翻過來
8. 做好的蒸餃蒸熟，完成
3
牡丹蒸餃
雍容華貴的牡丹花造型，用金燦燦的蛋黃點綴，藝術品一般的美食！你還看得出它是蒸餃嗎？
用 料
麵粉200克，開水100克，
肉餡150克，熟蛋黃4個
製作步驟
1. 麵粉加入開水燙成麵團，揉光搓條下劑子，擀成圓皮
2. 放入餡心，均分五點向中心捏在一起，形成如圖所示的形狀
3. 把相鄰的兩邊再相粘結，在每片花瓣上剪兩刀，就形成了牡丹花的花瓣
4. 把熟蛋黃碾碎，放入花瓣中作點綴
5. 做好的蒸餃放入蒸籠蒸熟
6.放入用醬汁畫好圖案的盤中，完成
是不是很漂亮呢？
趕緊收藏，
下次包餃子時就可以大顯身手啦。
8. 合住捏緊如圖所示
9. 捏好的餃子對折捏出尾巴尖
10. 邊緣用手搓捏出碎褶即可
11. 入蒸箱或蒸鍋大火蒸15分，燜3分鐘即可
12. 出鍋用胡蘿蔔片裝飾頭部，食用色素筆劃眼睛
2
蝴蝶蒸餃
造型別致優雅，宛若翩翩起舞的蝴蝶，學會你就帥呆了！
用 料
麵粉200克，開水100克，肉餡150克
製作步驟
1. 麵粉用開水燙成麵團，揉光揉勻，下劑子，擀成圓皮
2. 如圖所示將面皮的兩邊卷上來，留下小半邊不卷
3. 把面皮翻過來，放入餡心
4. 將餡心包起來，把兩條直邊捏起來
5. 沒翻卷的面皮做成眼睛
6. 捏出翅膀的花紋
7. 把兩隻翅膀翻過來
8. 做好的蒸餃蒸熟，完成
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牡丹蒸餃
雍容華貴的牡丹花造型，用金燦燦的蛋黃點綴，藝術品一般的美食！你還看得出它是蒸餃嗎？
用 料
麵粉200克，開水100克，
肉餡150克，熟蛋黃4個
製作步驟
1. 麵粉加入開水燙成麵團，揉光搓條下劑子，擀成圓皮
2. 放入餡心，均分五點向中心捏在一起，形成如圖所示的形狀
3. 把相鄰的兩邊再相粘結，在每片花瓣上剪兩刀，就形成了牡丹花的花瓣
4. 把熟蛋黃碾碎，放入花瓣中作點綴
5. 做好的蒸餃放入蒸籠蒸熟
6.放入用醬汁畫好圖案的盤中，完成
是不是很漂亮呢？
趕緊收藏，
下次包餃子時就可以大顯身手啦。