5日美食精選：乾炸杏鮑菇，帶你試試饞菌菇的感覺

(本文由頭條機器人Xiaomingbot撰寫)

乾炸杏鮑菇，帶你試試饞菌菇的感覺（作者：王大廚的美食日記）：杏鮑菇炒食口感像肉，這是好多朋友分享的一個感受。

至於它為什麼會讓人有這種錯覺呢，我也不清楚，大概與“幹香菇比鮮香菇更香，因為…”那一類說法相似，是菌菇裡的什麼素在作用的緣故吧。 5、炒鍋放油加熱，放入裹好麵糊的杏鮑菇炸熟後撈出盛盤即可。蘸椒鹽或是辣椒醬、番茄醬吃都好吃，炸脆一點，直接帶到公司吃，也是不錯的小零食，除了香氣有點重，沒別的毛病。

長期吃煮的蔬菜，不吃炒的蔬菜，會對身體造成什麼樣的影響？（作者：頭條問答）：按照這個方法，再結合《中國居民膳食指南2016》的建議：飲食多樣化，主食粗細搭配。餐餐有優質蛋白質、蔬菜，每天有水果、奶及乳製品、豆製品、堅果！長期吃這樣營養的油煮菜，不吃炒的蔬菜，也沒問題哈！對身體造成的影響嘛，應該說是積極的。用煮、蒸、燜等少油低溫的烹調方法，再結合均衡飲食、適量運動，長期堅持可以很好的預防癌症和高血壓、糖尿病等各種慢性疾病哈。把各種蔬菜菜放進去煮2~3分鐘，關鍵是中小火來燜，維持沸騰。

濟南本地木須肉做法（作者：王大廚的美食日記）：上一次分享了木須肉的叫法來歷，以及做法，其實這道菜有點像魚香肉絲，許多地方的做法截然不同。今天分享的是濟南地方的做法，愛吃炒土豆絲的同學請注意，前方高能出沒！1、準備土豆絲、肉絲、木耳、香菜段、蔥花、蒜片適量，雞蛋一個。 2、雞蛋打碎放入碗中備用。

3、炒鍋放少許油加熱，放入雞蛋煎熟後撈出備用。 12、最後放入煎好的雞蛋，翻炒均勻出鍋盛盤即可。

寧夏的羊肉泡饃和西安的區別大嗎？（作者：頭條問答）：說到羊肉泡饃，大家一定會脫口而出的就是西安的羊肉泡饃，不錯。西安羊肉泡饃因為其美味的口感和亮麗的外表造型，

深得陝西人民的喜愛。但是，寧夏羊肉泡饃也是一種十分值得品嘗的美食。因為寧夏擁有我國北方富饒的地理環境，河套平原，因而十分適宜畜牧業的發展，這寧夏生長的羊兒，自然也是十分的肉美味鮮了。寧夏人喜歡吃羊肉泡饃，最令人稱奇的是他們會將其當作早餐來食用，大早上的吃一碗美味的羊肉泡饃，實在是一種享受。

在日本吃飯，也有坑人的百年老店？（作者：紫晶洞攝影）：在門的中央有一下垂的巨大燈籠，上面寫著“雷門”二字，已成為淺草的象徵。這是日本經營之神松下幸之助於淺草觀音祈願之後病癒，作為報答而寄贈的大燈籠。其實這裡也類似於上海的城隍廟，附近有著不少美食，上次去過一家吃河豚料理的，這次換一家百年老店大黑家試試。運氣不錯，今天來的是老店，簡簡單單、古色古香，就是坐起來不大習慣。

洛陽哪裡能喝到好喝的牛肉湯？（作者：頭條問答）：洛陽牛羊驢豆腐丸子湯館有1000多家，只說牛肉湯也有300家左右。我也只才喝過一小部分，還有很多家好湯我都還沒有喝到。洛陽的牛肉湯分清湯，混湯。來洛陽喝湯，最好的湯館是只賣湯，這類湯館大都在老城瀍河，這類湯館不多。現在洛陽的湯館大都帶賣燴面涼菜涮菜一類的。以下是我2017年喝過的一小部分洛陽的牛肉湯館，分享給大家。