作者 / 廖英國家一級營養師本文由知識就是力量原創首發
春節是中國最富有特色的傳統節日， 也是一家人有機會團團圓圓的歡喜日子， 聊著過去， 暢想未來， 其樂融融。 年前， 備制年貨是家家戶戶的生活主旋律。
今天就和大家聊聊， 對於有孩子的家庭， 年貨中的零食選哪些比較好。
什麼是零食？
零食是指非正餐時間食用的各種少量的食物或者飲料（除水以外）。 零食提供的蛋白質、脂肪、和碳水化合物在一天營養攝入中也佔有一定的比重。 零食作為不可或缺的加餐食品， 一直倍受孩子們的青睞。
零食的選擇必須結合正餐的攝入情況和人體的健康狀況， 做到平衡膳食， 合理營養， 促進生長發育。 除青少年外， 老年人、孕婦、糖尿病人、素食人群、等特殊人群都可以通過補充零食來滿足生理對營養素的需要。
健康零食應該具備：含糖量低、含飽和脂肪低、富含優質蛋白質， 有利於均衡營養。 下面具體分為果蔬、堅果、奶及乳製品和豆類、糖果類、穀薯五類詳細講解， 供家長們參考。
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果蔬類
春節可備的水果有蘋果、梨、柚子、山楂、大棗、香蕉、甘蔗、橘子、柳丁、獼猴桃等等。
大部分新鮮水果水分占85%~90%， 富含維生素、礦物質、膳食纖維、有機酸、多酚類物質、芳香物質、天然色系等重要物質， 脂肪含量少， 是春節的首選零食。 水果中的有機酸可增加食欲、幫助消化、促進多種礦物質吸收。 多酚類物質具有增強毛細血管的通透性、增強抵抗力、增進維生素C的生物效應等作用，
可生吃的蔬菜如黃瓜、番茄營養豐富， 熱量低， 應該多多食用。 不加糖的鮮榨水果汁、蔬菜汁， 也是春節不錯的飲品零食。
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堅果類
堅果種類繁多， 常見如核桃、板栗、松子、杏仁、花生、瓜子、棒子、腰果、開心果、紅棗等等，
其中大部分堅果（除了板栗的澱粉含量較高）都富含多種不飽和脂肪酸、礦物質、維生素E和B族維生素， 每日攝入10克左右的堅果， 可以補充正餐所缺的食物種類及其缺失的營養素。 堅果屬於高能量食物， 其能量應計算在一天總攝入能量中， 每次可選購獨立小包裝， 方便儲存食用， 或者大包裝買回家後， 再分成每日所需量儲存， 防止超量攝入， 增加肥胖的風險。 堅果在加工出不同風味時會帶入較多的鹽、糖或者油脂， 選購時應注意食品標籤和營養成分，
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奶及乳製品和豆類
純鮮牛奶及純優酪乳富含有8種人體必需氨基酸、大量優質蛋白質， 以及鈣、鐵、鋅等多種礦物質元素， 有益健康。
優酪乳易於消化吸收， 促進腸道運動， 增加糞便排泄量， 預防便秘，乳糖不耐受人群可經常食用。《中國居民膳食指南》（2016）推薦每人每天攝入量為300克奶及乳製品。常食用乳酪，能促進新陳代謝，增強人的免疫力。乳酪中膽固醇的含量比較低，對心血管健康有幫助。
乳酪所含熱量與脂肪較多，所以不能多吃，每次吃的量以20克為宜。豆製品營養豐富，蛋白質含量高，對人體補充鈣成分有極大的好處，豆漿和烤黃豆可作長期零食備用。
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谷薯類
穀薯類最重要的養分是澱粉，也含有蛋白質等其他營養成分。如全麥餅乾、全麥麵包、煮玉米、無糖或者低糖燕麥片、烤（蒸）紅薯、蒸土豆、蒸芋頭等等，穀類食物是提供B族維生素、礦物質、膳食纖維和蛋白質的重要食物來源，在保障青少年生長發育，維持人體健康方面發揮著重要作用。
堅持谷類為主，增加全穀物攝入，有利於降低2型糖尿病、心血管疾病等慢性病的發病風險，也減少體重增加的風險。
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糖果類
糖果類是孩子很喜歡的一類零食，但這類零食含糖量很高，應該限制食用。比如現在很多孩子喜歡吃巧克力，巧克力是一種營養成分比較全面的食品，青少年可以食用，也能作為成年人的營養素和能量的補充。但不宜食用太多，因為其能量比較高，多吃會增加肥胖風險。另外，高能量的零食還有炸雞塊、炸雞翅、炸薯條、速食麵等，它們都是不能吃太多的零食。
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其他注意事項
另外，吃零食不要離正餐太近，中間最少間隔1.5~2小時，不能影響正餐的食量；吃完零食要及時漱口，預防齲齒；睡覺前半小時不應吃零食，以免增加胃腸負擔，影響睡眠；形態小的豆類、堅果，食用時要注意避免零食嗆入氣管而造成生命危險。
零食雖然含有豐富的營養素，但遠不及正餐中食物所含的營養素均衡、全面，所以只作為正餐的補充，絕不可以作代餐食用。
零食種類很多，不同種類也有不同的優勢和劣勢，我們要學會根據自己的營養需求和膳食情況選擇適宜的零食哦。
預防便秘，乳糖不耐受人群可經常食用。《中國居民膳食指南》（2016）推薦每人每天攝入量為300克奶及乳製品。常食用乳酪，能促進新陳代謝，增強人的免疫力。乳酪中膽固醇的含量比較低，對心血管健康有幫助。乳酪所含熱量與脂肪較多，所以不能多吃，每次吃的量以20克為宜。豆製品營養豐富，蛋白質含量高，對人體補充鈣成分有極大的好處，豆漿和烤黃豆可作長期零食備用。
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谷薯類
穀薯類最重要的養分是澱粉，也含有蛋白質等其他營養成分。如全麥餅乾、全麥麵包、煮玉米、無糖或者低糖燕麥片、烤（蒸）紅薯、蒸土豆、蒸芋頭等等，穀類食物是提供B族維生素、礦物質、膳食纖維和蛋白質的重要食物來源，在保障青少年生長發育，維持人體健康方面發揮著重要作用。
堅持谷類為主，增加全穀物攝入，有利於降低2型糖尿病、心血管疾病等慢性病的發病風險，也減少體重增加的風險。
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糖果類
糖果類是孩子很喜歡的一類零食，但這類零食含糖量很高，應該限制食用。比如現在很多孩子喜歡吃巧克力，巧克力是一種營養成分比較全面的食品，青少年可以食用，也能作為成年人的營養素和能量的補充。但不宜食用太多，因為其能量比較高，多吃會增加肥胖風險。另外，高能量的零食還有炸雞塊、炸雞翅、炸薯條、速食麵等，它們都是不能吃太多的零食。
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其他注意事項
另外，吃零食不要離正餐太近，中間最少間隔1.5~2小時，不能影響正餐的食量；吃完零食要及時漱口，預防齲齒；睡覺前半小時不應吃零食，以免增加胃腸負擔，影響睡眠；形態小的豆類、堅果，食用時要注意避免零食嗆入氣管而造成生命危險。
零食雖然含有豐富的營養素，但遠不及正餐中食物所含的營養素均衡、全面，所以只作為正餐的補充，絕不可以作代餐食用。
零食種類很多，不同種類也有不同的優勢和劣勢，我們要學會根據自己的營養需求和膳食情況選擇適宜的零食哦。