最合適上班族。 很快手的一道麵食， 有菜有飯的， 養分也平衡。
工藝：炒 口胃：鹹鮮味
難度：新手嘗試 預備時間：5分鐘 烹調時間：小於10分鐘
主料：餅絲 : 400克 包菜 : 1小棵
輔料：蔥 : 1段 蒜 : 4瓣 大料 : 2瓣 醬油 : 2大勺 米醋 : 2勺 香油 : 少許
細緻步驟：
1、包菜洗淨切成細絲
2、餅絲抖散
3、蔥切碎
4、蒜切成末
5、取一半的蒜碎參加米醋和香油調勻備用
6、鍋內加油小火入大料炸出香味撈出不要
7、下蔥、蒜碎炒出香味
8、倒入包菜絲翻炒平均
9、烹入米醋炒勻
10、下入醬油炒勻
11、參加過量鹽炒至略微打蔫
12、把餅絲抖散蓋在包菜絲上，加蓋小火燜2分鐘
13、2分鐘後用筷子挑散餅絲和菜拌勻
14、沿鍋邊澆入碗汁
15、拌勻即可食用
成品圖：
烹調技巧
1、醋分兩次加，第一次加能夠使包菜變脆，第二次加提味。2、包菜炒的時間不要太長，以免變軟不好吃了。3、餅絲中有油和鹽，因而在炒餅的時候減少油和鹽的量。
10、下入醬油炒勻
11、參加過量鹽炒至略微打蔫
12、把餅絲抖散蓋在包菜絲上，加蓋小火燜2分鐘
13、2分鐘後用筷子挑散餅絲和菜拌勻
14、沿鍋邊澆入碗汁
15、拌勻即可食用
成品圖：
烹調技巧
1、醋分兩次加，第一次加能夠使包菜變脆，第二次加提味。2、包菜炒的時間不要太長，以免變軟不好吃了。3、餅絲中有油和鹽，因而在炒餅的時候減少油和鹽的量。