今天給大家介紹香滑的雞蛋布丁~
要是拿來宴客, 會給大家留下深刻的印象。
而且做法是超級簡單哦!
蛋液倒入溶有冰糖的牛奶, 一蒸就好~
食材
4個雞蛋
500ml鮮奶
120克冰糖
125ml水
做法1、糖和水小火燒開, 攪拌幾次, 直到糖溶解, 關火。
2、倒入牛奶, 迅速把鍋移走, 放一邊冷卻。
3、用勺子輕輕打雞蛋。 不要用打蛋器或攪拌機, 那樣會有太多的泡沫, 做出來的布丁表面不光滑。
4、倒入鍋裡的牛奶, 拌勻。
5、牛奶蛋液過篩過濾, 除去通過混合形成的氣泡。
6、輕輕地將牛奶蛋液倒入蒸碗中, 以免產生泡沫或氣泡。
7、用勺子把雞蛋牛奶液上的氣泡撇掉, 再蓋上保鮮膜。
8、鍋放水,放蒸架,把水燒開。放上碗,蓋上蓋子,中大火蒸12分鐘,蒸的時候每隔幾分鐘把鍋蓋稍微開一下,放點氣。
做好啦~可以趁熱吃嘍
等天熱了也可以放冰箱作冷飲~超級好吃
8、鍋放水,放蒸架,把水燒開。放上碗,蓋上蓋子,中大火蒸12分鐘,蒸的時候每隔幾分鐘把鍋蓋稍微開一下,放點氣。
做好啦~可以趁熱吃嘍
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