近日， 中央電視臺紀錄節目《舌尖上的節日》攝製組一行來到了廣西南寧橫縣校椅鎮榃僧村， 對橫縣的特色美食進行拍攝。
攝製組在橫縣拍攝｜馬彪
究竟有哪些特色美食
要在央視的舞臺上一展風采了呢？
快跟小編一起來看看吧~
橫縣大棕
橫縣大粽具有悠久的歷史、深厚的文化底蘊。 在橫縣， 大粽是人們歡度新春佳節的主要食品之一， 在民間歷來有著“無粽不成年”的說法， 粽子象徵美好、吉祥、歡樂與喜慶。
橫縣大棕｜馬彪
大粽選取優質糯米、綠豆、豬肉等精心製作而成， 其外層選用的是橫州特有的細糯， 內餡有綠豆、板栗、叉燒、臘味、半肥瘦豬肉做餡， 外面用橫州香棕葉包裹。
攝製組拍攝製作大棕的食材｜溫海金
製作橫縣大棕，
攝製組拍攝洗粽葉｜溫海金
將洗好的粽葉展開， 一層糯米一層綠豆地細細鋪開。
圖｜溫海金
然後放上一塊醃制了一晚上的半肥瘦肉作粽心， 再重複鋪上綠豆和糯米。
圖｜溫海金
然後， 慢慢的把粽葉翻過來， 包出象金字塔一樣的型狀。 四平八穩的樣子， 寓意平平安安， 穩穩當當。
圖｜溫海金
繩子紮緊，慢慢地綁好，方方正正，一個一個排起來，就可以準備上鍋啦。
圖｜溫海金
在氤氳的水蒸氣中，一個個“大塊頭”散發出誘人的香氣，煮熟後，即使未打開，也是香氣撲鼻，聞到這陣陣粽香，你是否已要流口水了呢？
圖｜溫海金
橫縣大棕不僅個頭大（大的約兩斤），而且味道好，這濃厚馛鬱、醇正平和、滋潤柔軟、鮮美爽口、回味無窮的口感，誰也拒絕不了。
爭相品嘗橫縣大粽｜馬彪
橫縣魚生
橫縣魚生又俗稱兩片，是著名的地方傳統佳餚。歷來被橫縣人稱作“縣菜”,它代表著橫縣的烹飪技術和飲食文化的最高水準、接待客人的最高規格。
橫縣魚生｜馬彪
橫縣魚生之所以出名、美味，與其做法工藝之獨特、選料配料之精細有著密切的關係。
橫縣魚生｜馬彪
橫縣魚生製作精巧，令人叫絕。盈尺之魚，出水欲飛。去鱗、脫皮、起骨，遊刃有餘，一氣呵成。魚生配料，五光十色，美輪美奐。薑、蔥、蒜、木瓜絲、蘿蔔絲、檸檬絲，絲絲入扣，一絲不苟。
橫縣魚生｜馬彪
看看這些製作精美的橫縣魚生，你捨得下筷子嗎？
橫縣魚生｜馬彪
七色糯米飯
每年農曆三月初三或清明節時節，廣西各族人民普遍製作糯米飯。壯家人十分喜愛糯米飯，把它看作吉祥如意的象徵。
七色糯米飯｜馬彪
七色糯米飯五彩繽紛，鮮豔誘人；優質糯米用采來紫蕃藤、黃花、楓葉、紅藍等浸泡，天然色素對人體有益無害，各有清香，別有風味。
製作七色糯米飯的原料｜馬彪
七色糯米飯｜馬彪
簸箕粉
簸箕粉，是當地特色小吃。米漿攤在簸箕上變成一張均勻的薄餅，然後放進冒著熱氣的蒸鍋裡，只要一兩分鐘就蒸熟了，剛出鍋的簸箕粉半透明狀。
現場製作簸箕粉｜馬彪
把粉刮下來,用剪刀剪成小段,拌上調料就可以吃了。使用竹編的簸箕來蒸煮的傳統手工做法，既保持了大米原本的米香，又融合了竹子特有的淡淡清香，放進嘴裡咬一口，軟潤爽滑，還帶有一定的韌性，甘香滿口，回味無窮。
色香味俱全的簸箕粉｜馬彪
糍粑
最後，攝製組還拍攝了年糕、糍粑等各色糕點。
各色糕點｜馬彪
軟軟糯糯的糕點，獨具壯鄉特色，大家吃過幾樣呢？
各色糕點｜馬彪
拍完了橫縣美食，導演與攝像老師可是對橫縣的這些壯家美食讚不絕口，他們說，這種手工絕對是一種藝術，要加以傳承發揚，所以，一定要好好的拍下來。
圖｜馬彪
橫縣美食真是棒棒的！此外，小編還想說，除了上面這些美味，橫縣的美食還有很多很多，再拍上三天三夜也拍不完哦。
/ 南鄉大頭菜 /
/ 橫縣木瓜丁 /
/ 橫縣芝麻餅 /
/ 欒城粉仔 /
/ 欒城大番薯 /
/ 茉莉花茶 /
/ 粉利 /
/ 缽仔糕 /
看了這麼多美食大家有沒有流口水呢？
據悉，2018年端午節期間
國內外觀眾有望通過央視節目
品味到橫縣這方水土的特色“滋味”
你期待嗎？
如果大家等不及的話
不如親自到橫縣去品嘗這些美味吧~
綜合整理自 @深度廣西遊 @橫縣發佈 @魅力橫縣 @南寧周邊遊
圖｜溫海金
繩子紮緊，慢慢地綁好，方方正正，一個一個排起來，就可以準備上鍋啦。
圖｜溫海金
在氤氳的水蒸氣中，一個個“大塊頭”散發出誘人的香氣，煮熟後，即使未打開，也是香氣撲鼻，聞到這陣陣粽香，你是否已要流口水了呢？
圖｜溫海金
橫縣大棕不僅個頭大（大的約兩斤），而且味道好，這濃厚馛鬱、醇正平和、滋潤柔軟、鮮美爽口、回味無窮的口感，誰也拒絕不了。
爭相品嘗橫縣大粽｜馬彪
橫縣魚生
橫縣魚生又俗稱兩片，是著名的地方傳統佳餚。歷來被橫縣人稱作“縣菜”,它代表著橫縣的烹飪技術和飲食文化的最高水準、接待客人的最高規格。
橫縣魚生｜馬彪
橫縣魚生之所以出名、美味，與其做法工藝之獨特、選料配料之精細有著密切的關係。
橫縣魚生｜馬彪
橫縣魚生製作精巧，令人叫絕。盈尺之魚，出水欲飛。去鱗、脫皮、起骨，遊刃有餘，一氣呵成。魚生配料，五光十色，美輪美奐。薑、蔥、蒜、木瓜絲、蘿蔔絲、檸檬絲，絲絲入扣，一絲不苟。
橫縣魚生｜馬彪
看看這些製作精美的橫縣魚生，你捨得下筷子嗎？
橫縣魚生｜馬彪
七色糯米飯
每年農曆三月初三或清明節時節，廣西各族人民普遍製作糯米飯。壯家人十分喜愛糯米飯，把它看作吉祥如意的象徵。
七色糯米飯｜馬彪
七色糯米飯五彩繽紛，鮮豔誘人；優質糯米用采來紫蕃藤、黃花、楓葉、紅藍等浸泡，天然色素對人體有益無害，各有清香，別有風味。
製作七色糯米飯的原料｜馬彪
七色糯米飯｜馬彪
簸箕粉
簸箕粉，是當地特色小吃。米漿攤在簸箕上變成一張均勻的薄餅，然後放進冒著熱氣的蒸鍋裡，只要一兩分鐘就蒸熟了，剛出鍋的簸箕粉半透明狀。
現場製作簸箕粉｜馬彪
把粉刮下來,用剪刀剪成小段,拌上調料就可以吃了。使用竹編的簸箕來蒸煮的傳統手工做法，既保持了大米原本的米香，又融合了竹子特有的淡淡清香，放進嘴裡咬一口，軟潤爽滑，還帶有一定的韌性，甘香滿口，回味無窮。
色香味俱全的簸箕粉｜馬彪
糍粑
最後，攝製組還拍攝了年糕、糍粑等各色糕點。
各色糕點｜馬彪
軟軟糯糯的糕點，獨具壯鄉特色，大家吃過幾樣呢？
各色糕點｜馬彪
拍完了橫縣美食，導演與攝像老師可是對橫縣的這些壯家美食讚不絕口，他們說，這種手工絕對是一種藝術，要加以傳承發揚，所以，一定要好好的拍下來。
圖｜馬彪
橫縣美食真是棒棒的！此外，小編還想說，除了上面這些美味，橫縣的美食還有很多很多，再拍上三天三夜也拍不完哦。
/ 南鄉大頭菜 /
/ 橫縣木瓜丁 /
/ 橫縣芝麻餅 /
/ 欒城粉仔 /
/ 欒城大番薯 /
/ 茉莉花茶 /
/ 粉利 /
/ 缽仔糕 /
看了這麼多美食大家有沒有流口水呢？
據悉，2018年端午節期間
國內外觀眾有望通過央視節目
品味到橫縣這方水土的特色“滋味”
你期待嗎？
如果大家等不及的話
不如親自到橫縣去品嘗這些美味吧~
綜合整理自 @深度廣西遊 @橫縣發佈 @魅力橫縣 @南寧周邊遊