先把豆腐晾乾水份， 然後切成小方塊， 放到簸箕上端到外面的太陽下， 曬上兩天就可以了。
一般也會在簸箕上放些荷葉或是稻草上， 然後把已曬好的豆腐塊放到上面， 放在陰冷的地方， 用衣服或者爛布蓋好， 然後慢慢發黴。
這樣放著就好了。
然後大約過周左右。
到了發黴了。
大約一周之後， 發黴後就會長毛了。
看到沒有， 這樣就可以放些料酒。
然後放進瓶子裡封好。
喜歡吃辣的可以沾上辣椒粉。
經過半個月後就可以拿出來吃了。
喜歡吃辣的可以沾上辣椒粉。
經過半個月後就可以拿出來吃了。