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1/6排骨和豆瓣醬的絕妙搭配， 你是否已聞到這道菜的香氣？今天推薦菜品《豆瓣排骨》
主料：排骨段
配料：紅椒， 薑片， 蔥段， 蒜末。
調料：豆瓣醬， 料酒， 生抽， 雞精， 鹽， 老抽， 水澱粉， 食用油。
1，
鍋中注入適量清水燒開，
倒入洗淨的排骨，
攪開，
煮至沸，
焯水去血腥。
焯水後，
撈出排骨，
瀝幹水分，
備用。
2， 用油起鍋， 放入薑片，
3， 倒入豆瓣醬翻炒出香味。 淋入料酒提香。
4， 注入清水， 炒勻， 放入生抽， 雞精， 鹽， 老抽， 炒勻調味。 蓋上蓋， 燒開後用小火燜15分鐘至食材熟透。
揭開蓋， 放入紅椒圈， 蔥段。 倒入適量水澱粉快速翻炒。 關火後盛出炒好的食材， 裝入盤中即可。
裝盤是可以撒點蔥花點綴一下。
一道美味就可以上桌了。
小提示：排骨焯水後可以過一下冷水，
這樣使其口感更佳。
有興趣的朋友可以動手一試！