香芋燜排骨
主料
香芋400g 排骨400g
調料
油適量 鹽2g 糖1茶匙 濃湯寶1塊 蠔油1茶匙 小蔥2根 薑15g 大蒜15g 香芹30g 米酒1湯匙
做法步驟
1排骨斬小塊， 香芋切小滾刀塊，
2小火燒熱砂鍋， 放油， 慢慢煸香薑蒜
3下排骨炒出香味
4加入米酒炒制
5沏入開水， 並放入濃湯寶， 鹽， 糖， 蠔油等調味料， 大火燒開， 轉中小火燜制30分鐘
6之後加入香芋塊一起燜制20-30分鐘左右
7加入香芹段
8灑上蔥段， 即可出鍋
牛肉燉土豆芸豆
主料
牛肉湯1碗 土豆500g 芸豆400g
調料
薑4g 食用油20g 鹽6g 蔥4g
做法步驟
1主料：牛肉湯、土豆、芸豆。
2芸豆去掉筋， 土豆去掉皮用清水洗淨。
3土豆切成滾刀塊。
4芸豆用手掰成段。
5牛肉切成塊。
6鍋燒熱， 放入油燒熱放入蔥薑炸香， 放入芸豆翻炒。
7翻炒芸豆變色， 變軟， 放入土豆。
8翻炒片刻， 放入精鹽。
9放入牛肉跟湯。
10用中小火燉至土豆、芸豆熟即可。
11做好的菜裝入碗裡即可食用。
蘿蔔菌菇雞湯
主料
蓮藕120g 紅蘿蔔200g 杏鮑菇130g 雞肉350g
調料
薑適量 枸杞25g 鹽適量
做法步驟
1準備好蘿蔔， 杏鮑菇和蓮藕。
2洗淨切塊。
3鍋加水， 放入雞肉， 枸杞， 薑片和花椒。
4再加入蓮藕， 蘿蔔和杏鮑菇。
5大火燒開。
6轉中小火煲上50分鐘， 加鹽調味即可。