紅燒肉通常以五花肉為制作主料， 用五花三層的肉經過烹飪之後， 美味至極， 肥瘦適中。 瘦肉有嚼勁， 肥肉肥而不膩， 此菜堪稱中華美食中的一道經典名菜。 但很多人喜歡吃不會做， 紅燒肉通常給人印象非常難做， 看完我們的分享或許你就不會這樣想了。
五花肉……300g；薑 片……4片；冰 糖……30g；食用油……適量；
生抽……2湯匙；老抽……1湯匙； 料酒……4湯匙； 八角……2個；
五花肉切塊， 薑切片
五花肉冷水下鍋
煮開後撈出
冷鍋冷油放入冰糖
用小火炒至焦糖色
放入五花肉
炒上色後放入老抽1湯匙，生抽2湯匙，料酒4湯匙，薑片4片，八角2個
翻炒均勻加入開水沒過五花肉，蓋上鍋蓋用中火收汁
約30-40分鐘後湯汁粘稠即可出鍋
好吃的五花肉就完成了
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炒上色後放入老抽1湯匙，生抽2湯匙，料酒4湯匙，薑片4片，八角2個
翻炒均勻加入開水沒過五花肉，蓋上鍋蓋用中火收汁
約30-40分鐘後湯汁粘稠即可出鍋
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