安生美食， 每天分享各種簡單美味做法， 生活中的美食， 希望你喜歡！
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三鮮豆腐色澤漂亮、味道清和鮮美、營養搭配合理，
好消化，
尤其適合家裡有老人和小孩子的朋友。
蝦肉肥腴鮮美、豆腐清新嫩滑、蟹味菇有一種獨特的蟹鮮味，
使湯汁充滿濃濃的蝦味、豆香和蟹味，
鮮甜暖心，
在乍暖還寒的春日，
一吃難忘。
雪白滑嫩的豆腐、味道絕美的鮮蝦、營養豐富的蟹味菇都是鮮美之物，
三種美味合為一體，
宛若一抹清新淡雅的春風，
令我們蟄伏了整個冬天的味蕾瞬間被喚醒。
誰說的？豆腐就像隔壁的小姑娘，
抬頭不見低頭見。
三鮮豆腐的做法
1.鮮蝦半斤
2.掐頭去尾， 從頭部斷面處抽去腸線。 （或用牙籤從蝦尾數起第二節橫穿過去， 輕輕挑出）， 用少許料酒和白胡椒稍微醃一下
3.炒鍋熱油， 放入鮮蝦
4.快速大火翻炒至變色
5.盛出
6.豆腐切小塊， 放入加了鹽的水中煮至水開，
7.撈出， 過一下涼水
8.蟹味菇掰成小朵， 洗淨， 控幹， 放入剛炒過蝦的油鍋中（如果油多， 可以盛出來一部分）
9.快速煸炒
10.加入小半碗水，
或者鮮湯
11.調入兩勺鮑魚汁。 鮑魚汁本身甜鮮， 不喜歡甜口味的朋友， 此步驟可省略
12.根據自家口味適當添加一勺鹽或不加
13.開大火略煮
14.下汆過鹽水的豆腐， 保持大火狀態煮5分鐘
15.倒入蝦仁
16.用鍋鏟輕輕推動， 注意不要攪碎鍋裡的豆腐
17.少許生抽
18.淋幾滴香油
19.出鍋， 裝盤
20.撒少許蔥花。
1、蝦仁要最後放，
放早了肉質容易變老。
2、豆腐最好選擇嫩豆腐（也稱為南豆腐，
3、醬油可不用， 影響菜的色澤， 如果要用， 一定要選用淡色醬油， 比如稔用的海鮮醬油。
你學會了嗎？有什麼想吃想學的， 歡迎留言告訴我！
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