說到顏色多的椒， 那就是青椒， 經過培育以後， 這種椒顏色變得多樣， 有紅色的， 黃色的， 紫色的。 作為椒的一種， 卻不會辣， 很少用於調味， 主要用在配菜， 青椒炒肉， 青椒做的披薩， 為食物添味添香。
接下來， 小汐給大家介紹一下青椒。 小汐的家鄉， 青椒還被叫做菜椒， 我們國家還有些地方叫青椒柿子椒、甜椒。 100克的青椒含有熱量22千卡， 蛋白質1克， 脂肪0.2克， 碳水化合物4克， 膳食纖維1.4克， 維生素A有57微克， 胡蘿蔔素0.4微克， 視黃醇當量93微克， 維生素C有72毫克， 硫胺素0.03毫克， 核黃素0.03毫克， 煙酸0.9毫克， 維生素E0.59毫克， 鉀142毫克， 鈉3.3毫克， 鈣14毫克， 鎂12毫克， 鐵0.8毫克， 錳0.12毫克， 鋅0.19毫克， 銅0.09毫克， 磷0.毫克， 硒0.38微克。
青椒肉比較厚， 吃起來又脆又嫩， 含有一種能夠刺激胃液和唾液的辣椒素， 這種辣椒素具有提高食欲的作用。
辣椒素還能夠促進新陳代謝， 預防脂肪堆積， 起到減肥的功效。
青椒的維生素C含量高， 能夠促進鐵的吸收， 預防貧血。
此外， 青椒還有鎮痛、解熱， 預防癌症的功效。
小汐雖然不愛吃青椒， 不過特別喜歡吃青椒炒肉， 用青椒炒肉來拌飯， 覺得特別好吃， 不知道大家喜歡吃青椒嗎？覺得青椒怎麼煮最好吃， 有任何想法， 都可以給小汐留言。