這道涼拌土豆絲， 是二十多年前， 一位大姐親手教我做的。
大姐是我同事， 年長我十歲左右， 那陣她孩子在外地上學， 老公整天滿世界忙，
大姐家是一室一廳的那種老房子， 50多平米， 家裡東西雖然多但卻收拾得乾淨清爽， 廚房衛生間更是一塵不染。
實際上， 大姐也是忙人， 作為單位的財務主管， 業務忙不說， 還經常出差。 也許正因為這樣， 她幾乎不會浪費一分鐘在不必要的應酬上， 從不在外面吃飯不說， 還抽出時間參加英語培訓班、瑜伽訓練課等等。
我一直覺得神奇的是， 她是如何做到家裡家外利利索索， 生活工作井然有序， 每天漂漂亮亮出門， 高高興興回家的。 她曾經意味深長地對我說過一句：小妞， 你要記住呢， 沒有難看的女人， 只有懶女人。
與大姐相處的那段日子， 她給了我這個初出校門的小朋友很多建議和意見，
有一陣子我閑的無事， 整天賴在她家， 這才發現， 過日子做家務哪有我想的那麼簡單：下午一下班， 大姐就打開音響， 上蹦下跳地做幾組健身， 完了稍微收拾下， 邊和我聊天邊忙活， 一會兒功夫一道菜已經端到我跟前， 我還沒吃完飯呢， 她已經把廚房狠狠地擦了一遍， 我飯後想學習葛優同志癱一會的時候， 她又把臥室衛生間擦了個乾淨。
告辭回家時， 我對大姐說， 你累一天了早點休息哦。 大姐卻說：這才到哪兒啊， 我還要看書呢。 好吧， 我原以為她家裡那些厚如詞典一樣的書都是擺設， 原來人家是當真看的。
時光飛逝， 曾經的朋友同事各奔東西， 散落四海， 現在的我， 有時也會在夜深人靜時，
原料：土豆、胡蘿蔔、蔥蒜、清油、紅辣椒
調料：香醋、海鮮醬油、香油、鹽、白砂糖、花椒粉
做法：
1. 土豆、胡蘿蔔削皮， 擦成細絲後備用；
2. 紅椒切絲， 蒜拍碎剁成沫， 蔥切絲， 放入小碗備用；
3. 小碗倒入少許鹽， 白砂糖， 香油， 一勺海鮮醬油， 兩勺醋， 攪拌均勻備用；
4. 鍋中燒開水， 投入土豆絲還胡蘿蔔絲， 焯水兩分鐘後撈出， 並過涼水， 然後濾幹水倒入涼拌盆中；
5. 將步驟2中材料擺放在土豆絲蘿蔔絲上，澆上燒開的清油，然後倒入步驟3中的材料，攪拌均勻就可以吃啦！
販賣伊犁 文 / 圖
5. 將步驟2中材料擺放在土豆絲蘿蔔絲上，澆上燒開的清油，然後倒入步驟3中的材料，攪拌均勻就可以吃啦！
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