文章源於日食記
最近我的日子沒法過了。
原因很簡單， 公司的空調壞了一個。 在南方的室內沒有空調是種什麼樣的體驗？簡單來說， 就是放眼望辦公室， 沒有人， 只有球——所有人都裹得像球一樣， 穿得那叫一個層層疊疊。
這時來這一鍋辣白菜五花肉千層鍋， 可以說是救命的。
一層肉， 一層菜。 每吃一層， 身上的寒意也褪去一層。 肉管足， 菜也很鮮美， 吃完後， 大家都熱得冒汗， 滿臉幸福的通紅， 終於從球狀一層層的褪回了人形。
更重要的是， 有了這一鍋， 一頓飯再也不需要其他菜了。 不僅是因為它有肉有菜有湯很豐富， 另一個原因， 是別的菜都會因它而黯淡無光。 惹眼的紅色像火焰， 一口下肚， 有肉有菜， 舀一勺紅湯拌米飯， 微辣而鮮香， 一碗米飯秒光。
眼看要新年， 卻仍冬意逼人。
希望這一口滋味， 也能化為你的熱量：）
▲酥餅大人：終於不用再穿成球了！
食材
大白菜 / 黑豬五花肉 / 蒜 / 小米椒
辣椒醬 / 韓式辣醬 / 鹽 / 料酒
步驟
1、500g黑豬五花肉洗淨切片；大白菜撕片泡水約10分鐘， 洗淨；蒜切末， 小米椒切圈。 取1片大白菜， 平鋪上2片五花肉， 再鋪上1片大白菜， 依次重複鋪成4層大白菜3層五花肉， 共7層， 鋪2份， 備用。
2、把鋪好的白菜五花肉切約4cm寬的塊。
3、食材沿著鍋， 按圓形依次碼入鍋內， 備用。
4、另起鍋， 熱鍋熱油， 爆香蒜末和小米椒圈， 炒出香味後， 放入1勺辣椒醬和1勺韓式辣醬炒勻， 加少許鹽和料酒， 倒入適量清水， 煮沸後關火。
5、將調好的醬汁均勻地倒入白菜五花肉千層鍋裡（倒入8分滿即可，後續煮的過程中大白菜還會出水）。
6、中火煮10分鐘，紅湯漸漸滲透。
辣白菜五花肉千層鍋完成~
每吃一層
身上的寒意也仿佛褪去一層：）
5、將調好的醬汁均勻地倒入白菜五花肉千層鍋裡（倒入8分滿即可，後續煮的過程中大白菜還會出水）。
6、中火煮10分鐘，紅湯漸漸滲透。
辣白菜五花肉千層鍋完成~
每吃一層
身上的寒意也仿佛褪去一層：）