在每個人的眼裡， 是否有一個永遠不會吃油膩食物的家常菜？
一、秘制燒排骨
1、洗淨排骨， 控幹水， 用平底鍋燒骨， 當熱， 大火翻炒。
2， 等到排骨變色出現水， 然後轉移到小火力繼續翻炒， 加入紅糖、醬油的味道。
3、添加熱水只是排骨更好， 加入八角、蔥、薑、辣椒、草果。
4， 然後改用小火， 燉40分鐘， 直到軟爛排骨， 把火到調味汁幹， 炒， 鍋前倒醋或香菜。
兩。 孜然雞翅
1、先把雞翅膀用牙籤帶到翅膀後面的許多小孔上。
2、生薑去皮， 切片， 雞翅加入料酒、鹽、生抽、胡椒粉、蠔油、薑片醃制30分鐘。
3、鍋內燒熱油， 將雞翼炒至焦黃皮膚， 加入一碗水， 加入剩下的醬醃雞翅。
4、將火煮開， 當湯迅速晾乾時， 加入孜然粉和孜然顆粒， 翻炒至鍋中。
三， 紅燒雞
1、把雞到指尖， 焯水撈出， 炸雞炒糖色， 色黃可。
2、再加入蔥、薑、大料、辣椒炒香， 加醬油， 醬油倒入一碗1:1比例， 黃酒， 煮。
3， 鹽， 十三香料， 煮沸， 小火煮十五至二十分鐘， 火出鍋的醬油， 放一些味精味道。
四、辣炸雞肫肝
1、雞胗洗淨切成薄片， 放入紅辣椒、薑、料酒醃20分鐘。
2、長綠辣椒籽， 切段， 蔥， 薑， 大蒜， 切成薄片。
3、待熱油倒入鍋內後， 將油燒熱， 依次放入花椒、薑、蔥、蒜煸炒。
4、把雞胗鹵水大火翻炒至。
5、加入青椒煸炒， 加入少許醬油， 炒青椒碎， 放少許鹽， 即可倒入少許芝麻油。
五。 MAG茄子
1、洗淨茄子， 切成條狀， 用淡鹽水浸泡10分鐘， 切洋蔥、大蒜、姜切成最後形狀。
2、火鍋油燒茄子後， 小火慢慢炒到茄子微軟盛開後。
3、倒入鍋內燒熱油， 加入蒜蓉和薑炒， 炒豆瓣醬辣椒油。
4、將茄子放入旺火中， 加入酒、糖、醬油， 倒入水， 燉一會， 用辣椒油、胡椒油， 直到醬汁變幹， 撒上切碎的洋蔥和香菜。