成分
1個雞胸肉， 2個檸檬， 1個胡蘿蔔， 紫甘藍根1， 薄荷葉1, 1湯匙花生， 新鮮雞肉， 1茶匙鹽， 糖， 橄欖油， 醬油量。
實踐
1。 把鍋裡的水燒開，
2。 撈出雞胸， 用薄荷冰迅速放入水中。
3、胡蘿蔔和紫甘藍切成細絲， 去除薄荷葉洗淨， 中間剩下的檸檬片、雞丁胸肉， 將完全冷卻的手撕成細絲。
4、擠檸檬汁， 加入鹽、糖、醬油、橄欖油、鮮雞肉汁調勻。
5、把雞子和各種配菜放在一起， 將調好的汁均勻地倒在上面。
6、均勻地將煮熟的花生、檸檬片放在盤子上， 並放入容器中。
香辣豬耳朵
材料：豬耳一魚， 120克， 醬油20克， 蠔油15克， 生薑10克， 黃酒5克。
1、將處理過的豬耳放入鍋內， 注入冷水。
2、煮2分鐘， 轉豬耳， 煮熟水， 洗淨外泡沫。
3， 豬耳朵越薄， 味道越好。
4、將火鍋放入鍋內， 放入適量的花生油， 放香薑片片注意。 微信公眾/ 10萬家菜
5、入豬耳迅速攪拌均勻， 稍炒油即可倒入料酒炒熟。
6、將醬油倒入醬油中炒至顏色。
7， 再加入切碎的胡椒粉攪拌均勻， 加入半碗水， 將汁從鍋中煮沸至火中。
辣醬雞脖
實踐：
1、將雞頸放入水中， 加入料酒， 浸泡半小時， 沖洗乾淨。
2、在鍋內放入清水， 將雞頸放入鍋內， 加入蔥、薑、黃酒， 沸水後， 撇去泡沫， 撈出雞頸， 沖洗乾淨。
3、火鍋， 加蔥、薑、花椒、大料、辣椒炒香
4、加入雞頸， 攪拌均勻， 加入醬油、料酒炒熟。
5、倒入足量清水， 加入桂皮、香葉、草果Tangerine夜店皮等調料， 蓋上鍋蓋， 大火燒開， 小火煮二十分鐘
6、加鹽， 適量冰白糖， 煮至冰糖溶化， 湯汁即可晾乾。
薑汁豇豆
實踐：
1、薑餡用醋、蒜泥、鹽、芝麻油拌成醬。
2、一鍋水煮沸， 加入切碎的水煮豇豆， 煮三或四分鐘。
3， 從冰水中出來冷卻它。
4。 取出豇豆， 瀝幹， 放入醬汁攪拌均勻。
老醋花生
成份：洋蔥、青椒、花生、香菜、牡蠣、油、醋、糖、醬油、鹽、白酒。
實踐：
1、蔥花、紅辣椒被打倒短， 不喜歡辛辣食物不能放， 香菜莖味量；
2、涼涼油鍋， 加花生， 開小火， 小火必須在火裡煎， 很容易糊， 顏色加深時花生開始除去油， 酒噴有助於保持長時間的花生酥， 自然涼；
3、 將四勺香醋、兩小勺白砂糖、一勺生抽， 一勺蠔油、鹽混合均勻， 調好的汁入鍋內加熱至湯汁稍濃， 關火晾涼， 將涼透的花生米倒入鍋內翻勻， 再將洋蔥塊、青紅辣椒圈、香菜梗倒入翻勻，淋上點香油就可以盛出來了，入冰箱冷藏片刻口感更佳；
4、色彩搭配新鮮，口感酸甜，作為開胃菜或葡萄酒優於。
蒜香炒花甲
材料
60點/大蒜醬
一大勺蒜蓉辣椒醬、蔥
實踐
1。鍋內冷水六十多，蓋上鍋蓋，煮至60開60，開幾口，立即撈起一側的熟排水備用。
2。鍋內油蒜炒5秒，然後用蠔油辣椒醬+蔥和蒜煸炒，60後均勻倒入盤上攪拌均勻。
麻辣幹鍋藕片
主要成份：蓮藕500克，花生米50克，鹽3克，醬油3毫升，15克，幹辣椒，花椒1克，大蒜10克，和10克cilantra。
實踐
1。準備食物。
2。蓮藕去皮，洗淨，切片。
三.火鍋冷油，油溫50%熱，中火小火炒花生，油炸，控油撈出。
4。然後將蓮藕鍋煎至金黃色，取出油。
其他5。從鍋中，加熱油，炒大蒜，加入幹胡椒，胡椒，攪拌香味。
6。蓮藕片放入鍋中，攪拌均勻。
7。醬油，花生，香菜，少許鹽，炒勻，即可。
8。罐外可以吃。
尖椒牛肉末
原料：牛肉300g，辣椒150g、薑、蒜、薑、蒜、辣椒和一勺料酒，兩湯匙醬油、半湯匙，生抽半湯匙，麻油，一勺鹽。
實踐：
加一湯匙料酒1，牛肉，胡椒粉和一大湯匙醬油，半勺，1/4勺鹽醃。
2、將醃15分鐘，入味。
3、辣椒切成末。
4，蔥和薑剁碎10克左右。
5、炒鍋冷卻油，炒蔥薑。
6、半勺豆瓣醬炒辣椒油。
7、倒入牛肉，快速煸炒。
8、加一湯匙料酒和醬油，牛肉和水慢慢擠出。
9、當水完全幹炒後，放入切碎的辣椒。
10，這時你可以看到鍋裡沒有多餘的水，牛肉的末端也會散。
11，往鍋裡倒一點油。
香辣土豆牛肉原料：牛肉500g，1個土豆，1個胡蘿蔔，青椒1個，小米椒2個，生薑1片，2-3瓣蒜，醬油2湯匙，醬油1湯匙，料酒1湯匙，鹽5g，糖2。
實踐：
1。材料準備好了。
2。胡蘿蔔，土豆，青椒，切好備用。
三.姜片、蒜皮去皮、小米椒切片。
4。牛肉切條紋，切他們喜歡的大小。
5。牛肉放入冷水中，放入姜片、開水。
6。然後撈出，用溫水沖洗並擦乾。
7。鍋內燒熱油，待7, 8熟後放入牛肉煸炒。
8。炒牛肉、微焦、薑、蒜和辣椒。
9。加入醬油、醬油、料酒，炒至顏色。
10。放入適量的水（不適合牛肉）煮開。
11。入砂鍋內，放入冰白糖，大火煮開，小火燜1.5小時。
12。把胡蘿蔔，土豆再燉半小時。
13。放青椒，打開火和果汁。
14。果汁的稠度會加到鹽的量中。
魚香肉絲
原料：豬肉、竹筍、木耳、胡蘿蔔、洋蔥、大蒜、生薑、辣椒、自製肉湯、鹽、糖、醋、醬油、澱粉。
實踐：
1。準備材料。
黑木耳切絲2。將筍絲、肉絲、蔥薑、蒜末剁碎。
三.用鹽、酒和澱粉把肉稍微醃一下。將澱粉、鹽、糖、醋、醬油、肉湯（或水）加入醬油中。
4。冷油下火鍋，待油加熱後，將肉絲切絲快速煸炒。
5。炒白肉後，將肉絲撥至鍋邊緣（或取出），下油加自製蒜、辣椒、薑炒香。
6炒肉。
7加入胡蘿蔔炒水，炸一分鐘左右。
8然後下玉蘭絲和黑木耳火炒一會兒。
9淋汁。湯汁濃時，加入蔥段炒勻。
蒜苗辣炒醬香乾
成分
6、30g，20g豆干蒜苗蒜，2個紅辣椒，1湯匙醬油，1茶匙醬油，糖，辣椒醬適量
步
1。幹豆腐，蒜片，蒜蓉，紅椒。
2。鍋中加入一些油，加熱至50%放入火鑊中。
三.減少熱量，煎至金黃色，再做一小部分氣泡，盛。
在4中加入適量的油。鍋，加熱至50%熱，變小火，加醬油。
5。放入蒜片和小紅辣椒。
6。小火炒油紅，香，加炸豆腐。
7。把火調開，加入醬油和少許糖，均勻攪拌。
8。然後加入蒜蓉，快速炒幾下。
虎 皮 青 椒
成分
300g／100ml／辣椒大蒜油1湯匙醬油1湯匙量/糯米/ 1勺鹽
步
1。洗青椒，去蒂，濾幹水備用。
2。蒜粒被切成一層，切成粒。
三.鍋裡燒開水，攪拌使青椒鍋皮變慢。
4。青椒皮是鍋鏟。
5。熱油鍋會使大蒜爆裂。
6。青椒炒成虎形，鹽醬油和甜米酒醬。
糖醋脆皮茄子
成分
500g／100g／茄子麵粉量的油/鹽/ 1 /胡蘿蔔/雞蛋/大蒜適量適量蠔油、糖、番茄醬、醋/金額
步
1。原料製備。
2。茄子洗淨，刮去角質層，切成條狀。
三.灑上1湯匙鹽拌勻醃10分鐘。
4。將低筋麵粉放入雞蛋中加入少許水。
5。變成薄而適中的麵糊。
6。醃茄子會倒出黑水，放在麵糊裡攪拌均勻，這樣每個茄子都貼上了糊。
在7。鍋裡的油加熱到六或七，而奶油茄子則在鍋裡煎。
8。炸至茄子金黃色酥脆，即可取出控油。
9。一匙番茄醬，一匙醋，一勺蠔油，3勺糖和2勺水。（湯匙5毫升）。
10。一小盆熱油，切胡蘿蔔，蒜丁鍋煸炒。
11。把蔥加入香中，倒入果汁，加熱小火。
12。泡好後放入果汁，加炒切片攪拌鍋內，使每一個咬邊均勻地覆蓋在醬汁材料中。
4、色彩搭配新鮮，口感酸甜，作為開胃菜或葡萄酒優於。
蒜香炒花甲
材料
60點/大蒜醬
一大勺蒜蓉辣椒醬、蔥
實踐
1。鍋內冷水六十多，蓋上鍋蓋，煮至60開60，開幾口，立即撈起一側的熟排水備用。
2。鍋內油蒜炒5秒，然後用蠔油辣椒醬+蔥和蒜煸炒，60後均勻倒入盤上攪拌均勻。
麻辣幹鍋藕片
主要成份：蓮藕500克，花生米50克，鹽3克，醬油3毫升，15克，幹辣椒，花椒1克，大蒜10克，和10克cilantra。
實踐
1。準備食物。
2。蓮藕去皮，洗淨，切片。
三.火鍋冷油，油溫50%熱，中火小火炒花生，油炸，控油撈出。
4。然後將蓮藕鍋煎至金黃色，取出油。
其他5。從鍋中，加熱油，炒大蒜，加入幹胡椒，胡椒，攪拌香味。
6。蓮藕片放入鍋中，攪拌均勻。
7。醬油，花生，香菜，少許鹽，炒勻，即可。
8。罐外可以吃。
尖椒牛肉末
原料：牛肉300g，辣椒150g、薑、蒜、薑、蒜、辣椒和一勺料酒，兩湯匙醬油、半湯匙，生抽半湯匙，麻油，一勺鹽。
實踐：
加一湯匙料酒1，牛肉，胡椒粉和一大湯匙醬油，半勺，1/4勺鹽醃。
2、將醃15分鐘，入味。
3、辣椒切成末。
4，蔥和薑剁碎10克左右。
5、炒鍋冷卻油，炒蔥薑。
6、半勺豆瓣醬炒辣椒油。
7、倒入牛肉，快速煸炒。
8、加一湯匙料酒和醬油，牛肉和水慢慢擠出。
9、當水完全幹炒後，放入切碎的辣椒。
10，這時你可以看到鍋裡沒有多餘的水，牛肉的末端也會散。
11，往鍋裡倒一點油。
香辣土豆牛肉原料：牛肉500g，1個土豆，1個胡蘿蔔，青椒1個，小米椒2個，生薑1片，2-3瓣蒜，醬油2湯匙，醬油1湯匙，料酒1湯匙，鹽5g，糖2。
實踐：
1。材料準備好了。
2。胡蘿蔔，土豆，青椒，切好備用。
三.姜片、蒜皮去皮、小米椒切片。
4。牛肉切條紋，切他們喜歡的大小。
5。牛肉放入冷水中，放入姜片、開水。
6。然後撈出，用溫水沖洗並擦乾。
7。鍋內燒熱油，待7, 8熟後放入牛肉煸炒。
8。炒牛肉、微焦、薑、蒜和辣椒。
9。加入醬油、醬油、料酒，炒至顏色。
10。放入適量的水（不適合牛肉）煮開。
11。入砂鍋內，放入冰白糖，大火煮開，小火燜1.5小時。
12。把胡蘿蔔，土豆再燉半小時。
13。放青椒，打開火和果汁。
14。果汁的稠度會加到鹽的量中。
魚香肉絲
原料：豬肉、竹筍、木耳、胡蘿蔔、洋蔥、大蒜、生薑、辣椒、自製肉湯、鹽、糖、醋、醬油、澱粉。
實踐：
1。準備材料。
黑木耳切絲2。將筍絲、肉絲、蔥薑、蒜末剁碎。
三.用鹽、酒和澱粉把肉稍微醃一下。將澱粉、鹽、糖、醋、醬油、肉湯（或水）加入醬油中。
4。冷油下火鍋，待油加熱後，將肉絲切絲快速煸炒。
5。炒白肉後，將肉絲撥至鍋邊緣（或取出），下油加自製蒜、辣椒、薑炒香。
6炒肉。
7加入胡蘿蔔炒水，炸一分鐘左右。
8然後下玉蘭絲和黑木耳火炒一會兒。
9淋汁。湯汁濃時，加入蔥段炒勻。
蒜苗辣炒醬香乾
成分
6、30g，20g豆干蒜苗蒜，2個紅辣椒，1湯匙醬油，1茶匙醬油，糖，辣椒醬適量
步
1。幹豆腐，蒜片，蒜蓉，紅椒。
2。鍋中加入一些油，加熱至50%放入火鑊中。
三.減少熱量，煎至金黃色，再做一小部分氣泡，盛。
在4中加入適量的油。鍋，加熱至50%熱，變小火，加醬油。
5。放入蒜片和小紅辣椒。
6。小火炒油紅，香，加炸豆腐。
7。把火調開，加入醬油和少許糖，均勻攪拌。
8。然後加入蒜蓉，快速炒幾下。
虎 皮 青 椒
成分
300g／100ml／辣椒大蒜油1湯匙醬油1湯匙量/糯米/ 1勺鹽
步
1。洗青椒，去蒂，濾幹水備用。
2。蒜粒被切成一層，切成粒。
三.鍋裡燒開水，攪拌使青椒鍋皮變慢。
4。青椒皮是鍋鏟。
5。熱油鍋會使大蒜爆裂。
6。青椒炒成虎形，鹽醬油和甜米酒醬。
糖醋脆皮茄子
成分
500g／100g／茄子麵粉量的油/鹽/ 1 /胡蘿蔔/雞蛋/大蒜適量適量蠔油、糖、番茄醬、醋/金額
步
1。原料製備。
2。茄子洗淨，刮去角質層，切成條狀。
三.灑上1湯匙鹽拌勻醃10分鐘。
4。將低筋麵粉放入雞蛋中加入少許水。
5。變成薄而適中的麵糊。
6。醃茄子會倒出黑水，放在麵糊裡攪拌均勻，這樣每個茄子都貼上了糊。
在7。鍋裡的油加熱到六或七，而奶油茄子則在鍋裡煎。
8。炸至茄子金黃色酥脆，即可取出控油。
9。一匙番茄醬，一匙醋，一勺蠔油，3勺糖和2勺水。（湯匙5毫升）。
10。一小盆熱油，切胡蘿蔔，蒜丁鍋煸炒。
11。把蔥加入香中，倒入果汁，加熱小火。
12。泡好後放入果汁，加炒切片攪拌鍋內，使每一個咬邊均勻地覆蓋在醬汁材料中。