魚肉的這個做法簡單又美味，家裡來客人拿來做招待菜，倍有面子！

魚肉味道鮮美， 不管是用來煮著吃還是用來煮湯， 都是十分鮮甜可口的。 魚肉營養價值極高， 經營養專家研究發現， 小孩子經常吃魚，

有利於促進其生長發育速度， 提高智力的提升， 而且經常吃魚的人， 身體一般比較健壯， 壽命也比較長， 後來專家經過長期實踐研究發現， 原來這些功效都歸功於魚肉裡富含的蛋白質、葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素。

昨天廚娘分享的番茄水煮魚受到很多朋友的喜愛，

紛紛在後臺留言表示感謝， 還詢問我是否還有魚的其他鮮美做法， 於是今天廚娘接著和大家分享一道簡單美味又營養的魚肉做法——蔥油魚片。

蔥油魚片

準備好食材：草魚宰殺後清洗乾淨切片、香菜1根切段、蔥花2根：蔥白切段、蔥綠部分用牙籤拉卷絲、生薑切絲

1、在裝魚片的碗裡， 倒入一勺胡椒粉、一勺食鹽、2勺料酒抓勻， 然後放入2勺澱粉、一個雞蛋清抓均勻醃制1個小時

2、魚片醃制好後， 起鍋燒熱一鍋水， 用網漏夾上魚片浸泡在熱水裡燙上30秒魚肉變白立馬撈出來裝盤

3、在盤子裡把蔥白墊盤底

4、然後把燙好的魚片擺放在上面，放上蔥絲和薑絲

5、在碗裡倒入2勺蒸魚豉油、一勺陳醋攪拌成料汁，均勻的淋在魚片上

6、在鍋裡燒熱2勺油，然後均勻的淋在蔥花薑絲魚片上爆香，油爆聲劈裡啪啦的，還一陣陣蔥香魚香味撲鼻而來，香死人了

出鍋上桌，一盤色香味俱全的蔥油魚片就做好啦！

魚肉這樣的做法，相信沒人不愛吃，夏天冷藏一會再吃冰涼爽口又鮮嫩！冬天吃上一番別具風味，還能滋補身體、補充蛋白質！

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4、然後把燙好的魚片擺放在上面，放上蔥絲和薑絲

5、在碗裡倒入2勺蒸魚豉油、一勺陳醋攪拌成料汁，均勻的淋在魚片上

6、在鍋裡燒熱2勺油，然後均勻的淋在蔥花薑絲魚片上爆香，油爆聲劈裡啪啦的，還一陣陣蔥香魚香味撲鼻而來，香死人了

出鍋上桌，一盤色香味俱全的蔥油魚片就做好啦！

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